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物理防制一般采取物理阻隔、趋光性诱杀、高低温处理、机械、气调防治、电离辐射等手段进行有害生物防制,对环境污染少,方法简便,利于推广应用。因此,食品生产经营企业有害生物防制一般遵循物理防制优先,化学防制有条件使用的原则。食品行业常见的物理防制设施包括胶帘、风幕机、灭蝇灯、捕蝇笼、挡鼠板等,一些标法中也对这些物理防制措施提出了一些要求,我们在这里列举了部分标法和文献中物理防制的要求,详情见表1。...
a)食品处理区的门、窗应闭合严密,采用不透水、坚固、不变形的材料制成,结构上应易于维护、清洁。应采取必要的措施,防止门窗玻璃破碎后对食品和餐用具造成污染。需经常冲洗场所的门,表面还应光滑、不易积垢。b) 食堂与外界直接相通的门、窗应采取有效措施(如安装空气幕,易拆洗、不易生锈的防蝇帘、防虫纱窗、防鼠板等),防止有害生物的侵入。...
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