Prüfung von Speiseölen

Für die Prüfung von Speiseölen gibt es insgesamt 20 relevante Standards.

In der internationalen Standardklassifizierung umfasst Prüfung von Speiseölen die folgenden Kategorien: Speiseöle und -fette, Ölsaaten.

KS 05-327-1982 KENIA-STANDARDMETHODEN ZUR PROBENAHME UND TESTS FÜR SPEISEÖLE UND -FETTE

CNS 3647-2003 Testmethoden für Speiseöle und -fette – Bestimmung der Säurezahl
CNS 3646-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung der Jodzahl
CNS 3644-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung des relativen Gewichts
CNS 3641-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Farbtest
CNS 3643-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung unlöslicher Verunreinigungen
CNS 3648-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung des Verseifungswertes
CNS 14769-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung von Kupfer
CNS 3645-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung des Brechungsindex
CNS 3651-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Trübungspunkttest
CNS 4529-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung von Blei
CNS 3650-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung des Peroxidwerts
CNS 8452-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung des Schlickerschmelzpunkts (Methode mit offenem Röhrchen)
CNS 3649-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung unverseifbarer Bestandteile
CNS 14759-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung von Methylestern von Fettsäuren
CNS 14876-2004 Prüfverfahren für Speiseöle und -fette – Bestimmung des Ölstabilitätsindex
CNS 3642-2003 Testmethode für Speiseöle und -fette – Bestimmung von Feuchtigkeit und flüchtigen Bestandteilen

BJS 201712 Umfassende Methode zum Nachweis von Fettsäuren in Speiseölen und -fetten

NP 3579-1987 Speisefette und -öle Nachweis und Identifizierung von Antioxidantien. Dünnschichtchromatographische Methode
NP 3950-1991 Essbare Fette und Öle. Prüfung nach Merkmalen. Wertschätzung der Analyseergebnisse