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Reología de la harina

Reología de la harina, Total: 8 artículos.

En la clasificación estándar internacional, las clasificaciones involucradas en Reología de la harina son: Cereales, legumbres y productos derivados.

Association Francaise de Normalisation, Reología de la harina

• NF V03-765:2009 Cereales y productos de cereales - Harina de trigo blando (T. aestivum) - Medida de la absorción de agua de la harina y del comportamiento reológico de la masa durante el amasado utilizando el Mixolab.
• NF V03-765:2020 Cereales y productos de cereales - Harina de trigo blando (T. aestivum) - Medida de la absorción de agua de la harina y del comportamiento reológico de la masa durante el amasado utilizando el Mixolab.

British Standards Institution (BSI), Reología de la harina

• BS 4317-22:1989 Métodos de prueba para cereales y legumbres. Determinación de la absorción de agua de la harina y propiedades reológicas de masas mediante valorigrafo.
• BS 4317-20:1999 Métodos de prueba para cereales y legumbres: determinación de la absorción de agua de la harina y de las propiedades reológicas de las masas mediante un farinógrafo.
• BS EN ISO 5530-2:2015 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Determinación de propiedades reológicas mediante extensógrafo.

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, Reología de la harina

• GB/T 14615-2006 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Determinación de propiedades reológicas mediante extensógrafo
• GB/T 14614-2006 Harina de trigo. Características físicas de las masas. Determinación de la absorción de agua y propiedades reológicas mediante farinógrafo.

European Committee for Standardization (CEN), Reología de la harina

• EN ISO 5530-2:2014 Harina de trigo - Características físicas de las masas - Parte 2: Determinación de las propiedades reológicas mediante extensógrafo

Otros:   Reología de la harina.