ZH
RU
EN
ES

食品中の大腸菌を検出する方法

食品中の大腸菌を検出する方法は全部で 131 項標準に関連している。

食品中の大腸菌を検出する方法 国際標準分類において、これらの分類：微生物学、 肉、肉製品、その他の動物性食品、 食品総合、 食品の検査と分析の一般的な方法、 生物学、植物学、動物学、 食品技術。

Professional Standard - Commodity Inspection, 食品中の大腸菌を検出する方法

• SN/T 0169-2010 輸出入食品中の大腸菌群、糞便性大腸菌群、大腸菌の検出方法
• SN 0169-1992 輸出食品中の大腸菌群、糞便性大腸菌群及び大腸菌の検査方法
• SN/T 3640-2013 輸出食品中の下痢原因大腸菌の検出方法 PCR法
• SN/T 1827-2006 輸出入食品中の志賀毒素産生大腸菌の検査方法
• SN/T 0973-2010 輸出入食肉、食肉製品、その他食品中の腸管出血性大腸菌O157:H7の検出方法
• SN 0333-1994 輸出食品中の大腸菌（グルコシダーゼ蛍光）検査方法
• SN/T 1059.4-2005 輸出入食品中の大腸菌検査方法 グルタミン酸脱炭酸酵素法
• SN/T 1059.3-2005 輸出入食品中の大腸菌検査方法 グルタミン酸脱炭酸酵素法
• SN/T 1059.5-2006 食品および飼料中の大腸菌O157の検出法 免疫磁気ビーズ法
• SN/T 2754.2-2011 輸出食品中の病原菌のループ媒介等温増幅（LAMP）検出法 第2部：大腸菌O157
• SN/T 3152-2012 輸出食品中の下痢原因大腸菌の検出法 ジーンチップ法
• SN/T 2754.15-2011 輸出食品中の病原菌のループ媒介等温増幅（LAMP）検出法 第15回：エンテロバクター・サカザキ
• SN/T 3639-2013 輸出食品中のカンピロバクター・ジェジュニの検出法?リアルタイム蛍光PCR法

IN-BIS, 食品中の大腸菌を検出する方法

• IS 5401-1969 食品中の大腸菌の検出および評価方法
• IS 5887 Pt.1-1976 食中毒菌の検出方法 第１部 大腸菌の分離・同定・計数

Professional Standard - Agriculture, 食品中の大腸菌を検出する方法

• NY/T 555-2002 動物製品中の大腸菌群、糞便性大腸菌群および大腸菌の検出方法
• GB 4789.31-1994 食品衛生 腸内細菌科の微生物検査法 サルモネラ菌、赤癬菌、下痢原因大腸菌のファージ検査
• SN/T 5516.6-2023 輸出食品中の病原性細菌の蛍光リコンビナーゼ媒介鎖置換核酸増幅 (RAA) 検出法 その 6: 大腸菌 O157
• SN/T 5516.7-2023 輸出食品中の病原菌の蛍光リコンビナーゼ媒介鎖置換核酸増幅（RAA）検出法 第7回 志賀毒素産生大腸菌

RU-GOST R, 食品中の大腸菌を検出する方法

• GOST R 52816-2007 食品・大腸菌の検出・定量
• GOST R 50396.2-1992 家禽肉、食用内臓、インスタント食品中の大腸菌群（大腸菌、シトロバクター、エンテロバクター、クレブシエラ、セラチア）の検出および定量方法
• GOST 30726-2001 食品 腸内細菌科の検出・判定法
• GOST 29184-1991 食品、腸内細菌科細菌の検出および判定方法
• GOST R 54005-2010 食品、家庭での検査および定量方法、腸内細菌科
• GOST R 50474-1993 食品中の大腸菌群の検出および定量方法
• GOST 30518-1997 食品中の大腸菌群の検出および定量方法
• GOST R 50454-1992 肉および肉製品 推定大腸菌群および推定大腸菌の検出および計数（参考方法）
• GOST R 54374-2011 鶏肉、内臓、調理品 大腸菌群の検出及び定量方法
• GOST R 52830-2007 食品および飼料微生物学、推定大腸菌の計数および決定方法、最尤法手法
• GOST ISO 21871-2013 食品および飼料の微生物学、セレウス菌の最尤計数および検出方法

GOSTR, 食品中の大腸菌を検出する方法

• GOST 7702.2.2-1993 家禽肉、食用内臓、インスタント食品中の大腸菌群（大腸菌、シトロバクター、エンテロバクター、クレブシエラ、セラチア）の検出および定量方法

German Institute for Standardization, 食品中の大腸菌を検出する方法

• DIN 10118:2004 食品の分析 - 動物由来の食品中の有毒大腸菌の検出
• DIN EN ISO 16654:2001 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌 O157 を検出するための水平法
• DIN EN ISO 16654:2023-06 食品および飼料中の大腸菌 O157 を微生物学的に検出するための水平法
• DIN EN ISO 16654:2023 食品および動物飼料中の大腸菌 O157 の微生物学的検出のための水平法 (ISO 16654:2001 + Amd 1:2017 + Amd 2:2023)
• DIN EN ISO 9308-3:1999-07 水質 - 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出と計数 - パート 3: 液体培地での小型接種方法 (最も可能性の高い数)

Standard Association of Australia （SAA）, 食品中の大腸菌を検出する方法

• AS 5013.9:2009 食品微生物学、方法 9: 特定の微生物の検査、大腸菌群および大腸菌のトリプルチューブ検出
• AS 5013.8.1:2018 食品微生物学メソッド 8.1: 食物連鎖微生物学における腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 腸内細菌科の検出 (ISO 21528-1:2017 MOD)
• AS 5013.26:2020 食品微生物学メソッド 26: 食品および動物飼料中の大腸菌 O157 の微生物学的検出のための水平法 (ISO 16654:2001/Amd.1:2017 MOD)
• AS 5013.3:2009 食品微生物学 方法 3: 食品および飼料の微生物検査 水平法による大腸菌群の検出と計数 最尤法
• AS 5013.4:2009 食品微生物学 方法 4: 食品および飼料の微生物学的検査 水平法による大腸菌群の計数 コロニー計数法
• AS 5013.15:2006 食品の微生物学 食品および飼料の微生物検査 水平法による推定大腸菌の検出および計数 最大可能数法
• AS 5013.8.2:2019 食品微生物学手法 8.2: 食物連鎖微生物学コロニー計数技術における腸内細菌科の検出および計数のための水平的手法 (ISO 21528-2:2017 MOD)
• ISO 16654:2001/Amd.1:2017 食品および動物飼料中の大腸菌 O157 の微生物学的検出のための水平法に対する修正 1: 付録 B: 研究所間研究の結果
• AS 5013.3:2022 食品微生物学手法 3: 食品および飼料微生物学における大腸菌群の検出および計数のための水平的手法 最確数法 (ISO 4831:2006MOD)

Association Francaise de Normalisation, 食品中の大腸菌を検出する方法

• NF EN ISO 16654:2001 食品微生物学大腸菌O157レベル検出法
• NF T90-413:1985 水の検査 大腸菌および耐熱性大腸菌の検出と計数 液体培地での一般的な培養法 (MPN)
• NF V08-032*NF EN ISO 16654:2001 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌 0157 検出のための水平試験法
• XP CEN ISO/TS 13136:2012 食品微生物学 - 食品中の病原微生物のリアルタイムポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの検出 - 大腸菌産物の検出のための水平法
• NF V59-103:1982 食用ゼラチン 糞便中の大腸菌の検出 液体選択培地での44.5℃での培養法。
• NF EN ISO 16654/A1:2017 食品微生物学 - 大腸菌 O157 検出のための水平的方法 - 修正 1: 付録 B: 共同研究結果
• NF V08-755*NF EN ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法
• NF EN ISO 16654/A2:2023 大腸菌 O157 レベルの食品微生物検査法改訂 2: すべての培地および試薬の性能検査を含める
• NF ISO 4831:2006 食品微生物学。 大腸菌群の検出と計数のための水平的方法。 最確数テクニック
• NF V08-026-1:2006 食品および飼料の微生物学 カンピロバクター ジェジュニの検出および計数のための水平的方法 パート 1: 検出方法
• NF EN ISO 9308-3:1999 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出と計数 パート 3: 液体培地への接種のための小型化方法 (最も可能性の高い数)
• XP V08-790*XP CEN ISO/TS 13136:2012 食品および動物飼料の微生物学 ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) に基づく食中毒病原体のリアルタイム検出法 志賀毒素産生大腸菌 (STEC) のレベル検出法および O157 および O2 の測定
• NF EN ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学 食品中のブドウ球菌エンテロトキシンレベルを検出するための酵素免疫測定法

Indonesia Standards, 食品中の大腸菌を検出する方法

• SNI 2332.1-2015 微生物検査法その1：水産物中の大腸菌群および大腸菌の測定
• SNI ISO 7251:2012 食品および動物飼料の微生物学 予期せぬ大腸菌の検出および計数のための水平的手法 最確計数技術

ZA-SANS, 食品中の大腸菌を検出する方法

• SANS 16654:2003 食品および飼料中の微生物 大腸菌 O157 型の水平法検出
• SANS 4832:2007 食品と飼料の微生物学。 大腸菌コロニー数レベル検出法。 コロニーカウント技術
• SANS 9308-3:2004 水質。 大腸菌および大腸菌種の検出と計数。 パート 3: 液体培地での培養のための小型化方法 (可能な限り多くの数)
• SANS 4831:2007 食品と飼料の微生物学。 大腸菌群レベルの検出方法。 苔のランダムカウント手法

British Standards Institution (BSI), 食品中の大腸菌を検出する方法

• BS EN ISO 16654:2001 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌 0157 の水平検出法
• BS EN ISO 9308-3:1999 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出および計数 $7IE (最確数) 地表水および廃水中の大腸菌の検出および計数のための小型メソッド $7R
• BS ISO 7251:2005 食品および飼料の微生物学、偽大腸菌群の検出および計数のための水平的手法、最大可能数技術
• BS 5763-13:1998 食品および飼料の微生物学的検査方法、大腸菌の計数、44℃での隔膜を使用したコロニー計数技術
• BS ISO 4831:2006 食品および飼料の微生物学、大腸菌コロニーの計数および決定のための水平的手法、最大確率数法
• BS EN ISO 10273:2003 食品および飼料の微生物学 - 病原体 Yersinia pseudocolonii を検出するための水平法
• BS EN ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法
• BS ISO 7251:2005+A1:2023 食品および飼料微生物学における推定大腸菌の検出および計数のための水平法最尤数技術
• BS EN ISO 16654:2001+A2:2023 すべての培地と試薬の性能試験を含む、食品および動物飼料中の大腸菌 O157 の微生物学的プロファイリング
• 22/30439848 DC BS ISO 7251:2005 AMD1 食品および飼料微生物学における推定大腸菌の検出および計数のための水平法最確数技術
• BS ISO 21528-1:2004 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 前濃縮による MPN 技術の検出および計数

International Organization for Standardization (ISO), 食品中の大腸菌を検出する方法

• ISO 16654:2001 食品および飼料中の大腸菌 0157 の微生物学的検出のための水平法
• ISO 16654:2001/Amd 2:2023 食品および飼料中の大腸菌 0157 の微生物学的検出のための水平法の修正 2
• ISO 9308-3:1998 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌種の検出と計数 - パート 3: 液体培地での小規模接種法 (最大数)
• ISO/CD 13136-1 食物連鎖微生物学における志賀毒素産生大腸菌 (STEC) の検出、単離および特性評価パート 1: 志賀毒素産生大腸菌 (STEC) の水平検出および単離方法
• ISO 9308-3:1998/cor 1:2000 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌種の検出と計数 パート 3: 液体培地での小規模接種法 (最大数) 技術訂正事項 1
• ISO/CD 13136-2 食物連鎖微生物学における志賀毒素産生大腸菌 (STEC) の検出、単離、同定 第 2 部: 志賀毒素産生大腸菌 (STEC) 分離株の水平同定方法
• ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学、食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法
• ISO/TS 13136:2012 食品および動物性食品の微生物学 食品由来の病原体を検出するためのリアルタイムポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの方法 志賀毒素を産生する大腸菌の検出のための O157、O111、O26、O103、および O145 血清群とレベルの測定大腸菌（STEC）法
• ISO 16654:2001/Amd 1:2017 食品および飼料の微生物学、大腸菌 0157 の水平検出法、修正 1: 付録 B: 検査結果
• ISO 7251:2005 食品および飼料の微生物学、推定上の大腸菌の検出および計数のための水平的手法、コケのランダム計数技術

Korean Agency for Technology and Standards (KATS), 食品中の大腸菌を検出する方法

• KS J ISO 16654:2007 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌 0157 の水平検出法
• KS J ISO 16654-2007(2021) 食品および飼料の微生物学: 大腸菌 O157 の水平検出法
• KS J ISO 16654-2007(2012) 食品および飼料の微生物学: 大腸菌 O157 の水平検出法
• KS I ISO 9308-3:2009 水質 地表水および廃水中の大腸菌群および大腸菌群の検出と計数 パート 3: 液体培地での小規模接種法 (最大数)
• KS J ISO 7251-2007(2021) 食品および飼料の微生物学 - 推定大腸菌の検出および計数のための水平的方法 - 最尤法技術
• KS J ISO 7251-2007(2012) 食品および動物飼料の微生物学における推定大腸菌の検出および計数のための水平最大確率技術
• KS J ISO 21528-2-2007(2012) 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 第 2 部: コロニー計数法
• KS J ISO 21528-2-2007(2021) 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 第 2 部: コロニー計数法
• KS J ISO 7251:2007 食品および飼料の微生物学、推定上の大腸菌の検出および計数のための水平的手法、コケのランダム計数技術
• KS J ISO 21528-1-2007(2012) 食品および飼料の微生物学における腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 パート 1: プレエンリッチメント MPN テクノロジーによる検出および計数
• KS J ISO 21528-1-2007(2021) 食品および飼料の微生物学における腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 パート 1: プレエンリッチメント MPN テクノロジーによる検出および計数

KR-KS, 食品中の大腸菌を検出する方法

• KS J ISO 16654-2022 食品および飼料の微生物学 大腸菌 O157 レベルの検出方法
• KS I ISO 9308-3-2009 水質の大腸菌および大腸菌群の検出および計数パート 3: 地表水および廃水中の大腸菌の検出および計数のための小型化方法 (最大確率数)

未注明发布机构, 食品中の大腸菌を検出する方法

• BS EN ISO 9308-3:1999(2008)*BS 6068-4.10:1999 水質検出および大腸菌および大腸菌群の計数パート 3: 地表水および廃水中の大腸菌の検出および計数のための小型化方法 (最確数)

ES-UNE, 食品中の大腸菌を検出する方法

• UNE-EN ISO 9308-3/AC:2000 水質検出および大腸菌および大腸菌群の計数パート 3: 地表水および廃水中の大腸菌の検出および計数のための小型化方法 (最確数)

Danish Standards Foundation, 食品中の大腸菌を検出する方法

• DS/EN ISO 16654:2001 食品および飼料中の大腸菌 O 157 の微生物学的検出方法
• DS/ISO 7251:2005 食品および動物飼料の微生物学における大腸菌の検出および計数のための水平的手法を想定した最確数法
• DS/EN ISO 9308-3/AC:2001 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出と計数 パート 3: 液体培地への接種のための小型化方法 (最も可能性の高い数)
• DS/EN ISO 9308-3:1999 地表水および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出と計数 パート 3: 液体培地への接種のための小型化方法 (最も可能性の高い数)
• DS/ISO 21528-2:2005 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数方法 第 2 部：コロニー計数法
• DS/CEN ISO/TS 13136:2013 食品および動物飼料の微生物学 ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの食中毒病原体のリアルタイム検出法 志賀毒素産生大腸菌 (STEC) レベルの検出法と O157、O の測定
• DS/ISO 21528-1:2005 食品および動物飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 パート 1: プレエンリッチ MPN テクノロジーを使用した検出および計数

VN-TCVN, 食品中の大腸菌を検出する方法

• TCVN 7686-2007 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌 O157 の水平検出法
• TCVN 4882-2007 食品および飼料の微生物学、大腸菌の検出および計数のための水平法、最尤法
• TCVN 6846-2007 食品および飼料の微生物学、推定大腸菌の検出および計数のための水平的手法、最尤法
• TCVN 5518-2-2007 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科の検出および計数のための水平的方法 パート 2: コロニー計数法

AENOR, 食品中の大腸菌を検出する方法

• UNE-EN ISO 9308-3:1999 水質 - 大腸菌および大腸菌の検出および計数 - パート 3: 地表水および廃水中の大腸菌の検出および計数のための小型化された方法 (最も可能性の高い数) (ISO 9308-3:1998)
• UNE-EN ISO 16654:2002 食品および飼料中の大腸菌 O157 の微生物学的分析 (ISO 16654:2001)

General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China, 食品中の大腸菌を検出する方法

• GB/T 4789.31-2003 食品衛生 腸内細菌科の微生物検査法 サルモネラ菌、赤癬菌、下痢原因大腸菌のファージ検査

European Committee for Standardization (CEN), 食品中の大腸菌を検出する方法

• EN ISO 16654:2001 食品および飼料の微生物学 - 大腸菌検出のための水平法 0157 ISO 16654-2001
• EN ISO 16654:2001/A1:2017 食品および飼料の微生物学、改変 A1 を含む大腸菌 0157 の水平検出法、2017
• EN ISO 16654:2001/A2:2023 食品および動物飼料の微生物学、改変 A2 を含む大腸菌 0157 の検出のための水平法、2023
• EN ISO 19020:2017 食物連鎖微生物学、食品中のブドウ球菌エンテロトキシンの免疫酵素的検出のための水平法
• CEN ISO/TS 6579-2:2012 食品および動物性食品の微生物学、食中毒病原体を検出するためのリアルタイムポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの方法、志賀毒素産生大腸菌検出のための O157、O111、O26、O103、および O145 血清群とレベルの決定(STEC) メソッド
• EN ISO/TS 13136:2012 食品および動物飼料の微生物学、リアルタイムポリメラーゼ連鎖反応 (PCR)、食品媒介病原体の検出方法、志賀毒素産生大腸菌 (STEC) および O157、O111、O26、O103 O145 血清型の水平法による決定

海关总署, 食品中の大腸菌を検出する方法

• SN/T 5364.8-2021 輸出食品中の病原菌の検出方法：ドロップレットデジタルPCR法 その8：クロノバクター属（エンテロバクター・サカザキ）
• SN/T 5439.5-2022 輸出食品中の食中毒病原菌の迅速検出法 PCRテストストリップ法 第5回 志賀毒素産生大腸菌と大腸菌O157
• SN/T 5225-2019 輸出入食品中の 5 種類の下痢原性大腸菌を迅速に検出するマルチプレックス PCR 法
• SN/T 5364.7-2021 輸出食品中の病原菌の検出方法：ドロップレットデジタルPCR法 第7回：志賀毒素産生大腸菌

国家质量监督检验检疫总局, 食品中の大腸菌を検出する方法

• SN/T 4781-2017 輸出食品・飼料中の志賀毒素産生大腸菌検出のためのリアルタイム蛍光PCR法

PL-PKN, 食品中の大腸菌を検出する方法

• PN A86034-08-1993 牛乳および乳製品の微生物検査のための大腸菌の検出と最大確率数 (MPN) の仕様、およびコロニー数を確認する方法

CEN - European Committee for Standardization, 食品中の大腸菌を検出する方法

• CEN ISO/TS 13136:2012 食品および飼料微生物学 ポリメラーゼ連鎖反応 (PCR) ベースの食中毒病原体のリアルタイム検出法 志賀毒素産生大腸菌 (STEC) のレベル検出法および O157 O の測定

Lithuanian Standards Office , 食品中の大腸菌を検出する方法

• LST EN ISO 9308-3+AC:2000 水性表面および廃水中の大腸菌および大腸菌群の検出と計数 パート 3: 液体培地への接種のための小型化方法 (最確数) (ISO 9308-3:1998)
• LST ISO 7251:2005 食品および飼料の微生物学 大腸菌の検出および計数のための水平的手法、最確数推定手法 (idt ISO 7251:2005)
• LST ISO 21528-2:2009 食品および飼料の微生物学 腸内細菌科レベルの検出および計数方法 パート 2: コロニー計数法 (ISO 21528-2:2004、同)

Ningxia Provincial Standard of the People's Republic of China, 食品中の大腸菌を検出する方法

• DB64/T 1683-2019 肉および肉製品中のリステリア モノサイトゲネスおよび大腸菌 0157:H7 の迅速検出方法

その他：   食品中の大腸菌を検出する方法, 食品中の大腸菌の検出方法.