97.040.01 厨房设备综合 标准查询与下载

T/ZS 0486-2023 厨房环境及设施设备卫生管理规范

前言　 1 范围　 2 规范性引用文件　 3 术语和定义　 4 基本要求　 5 选址布局　 6 设施设备　 7 环境卫生　 8 管理制度　

Hygienic management of kitchen environment and facilities

T/JSEE 002-2023 商用全电厨房电气设计规范

本文件规定了商用全电厨房电气设计中在建筑、电力设备、供配电、空气开关和电线选用、照明、应急电源、弱电系统和安全防护等方面的设计要求。 本文件适用于新建、改建和扩建的各种规模商用全电厨房的电气设计。 本文件不适用于使用液化石油气的商用厨房或火车、轮船等移动厨房的电气设计。

Electrical design codes for commercial all-electric kitchens

T/JSEE 003-2023 全电厨房商用电磁灶具电气接入技术规范

本文件规定了全电厨房商用电磁灶具电气接入在带电防护、电气参数、稳定性和机械危险、电源连接和外部软线、接地措施、接线方式、线路敷设、外部电气连接、施工准备及保障措施等方面的要求。 本文件适用于全电厨房商用电磁灶具的电气接入。

Technical specifications for electrical connection of commercial electromagnetic cookers for all-electric kitchens

T/JSEE 004-2023 全电厨房电器安全使用技术规范

本文件提出了全电厨房电器安装、用电、使用前检查、使用、维修、维护保养等方面的安全操作要求。 本文件适用于全电厨房电器的安全使用与维护保养。 本文件不适用于工业用途的电器、在有腐蚀性或爆炸性空气（粉尘、蒸气或可燃气）等特殊状态的场所使用器具的安全使用。

Technical specification for safe use of all electric kitchen appliances

T/CNHA 1053-2023 家用燃气快速热水器 带预热功能的特殊要求

本标准规定了带预热功能的家用燃气快速热水器的术语和定义、要求、试验方法和其它性能及结构要求。 本标准适用于热负荷不大于70 kW带预热功能的家用燃气快速热水器（以下简称“热水器”）。

Domestic gas instantaneous water heater Special requirement with pre-heating function

T/CNHA 1017-2023 家用燃气快速热水器 带预热功能的特殊要求

本标准规定了带预热功能的家用燃气快速热水器的术语和定义、要求、试验方法和其它性能及结构要求。 本标准适用于热负荷不大于70 kW带预热功能的家用燃气快速热水器（以下简称“热水器”）。

Domestic gas instantaneous water heater Special requirement with pre-heating function

T/ZRCX 016-2023 绿色厨房验收技术规范

技术要求规定了管理、设施、环境、安全、能源资源利用等要求，规定了验收规则及评价方法的内容。

Acceptance standard for green kitchen

KS F 6313-2022 系统厨房

System kitchens

T/CI 130-2022 商用厨余垃圾处理机

商用厨余垃圾处理机  commercial kitchen waste disposer 用于处理大型厨房餐厨垃圾，将垃圾进行粉碎，制成颗粒状，并挤压脱水，进行统一收集的设备。 4　分类、型号与参数 4.1　产品分类 4.1.1　按处理机驱动电机类型可分为： a)　直流电机驱动的处理机； b)　交流电机驱动的处理机。 4.1.2　按处理机工作方式可分为： a)　连续装料式处理机； b)　间歇装料式处理机。

Commercial kitchen waste disposer

T/CAS 648-2022 洗碗机与消毒柜或烤箱组合技术规范

1　范围 本标准规定了家用电动洗碗机与消毒柜、电动洗碗机与烤箱组合的技术要求和试验方法。 本标准适用于家用电动洗碗机与消毒柜、电动洗碗机与烤箱组合产品。 2　规范性引用文件 下列文件中对本文件的应用是必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。 GB/T 4214.3  家用和类似用途电器噪声测试方法 洗碗机的特殊要求 GB/T 4343.1  家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第1部分：发射 GB/T 4343.2  家用电器、电动工具和类似器具的电磁兼容要求 第2部分：抗扰度 GB 4706.1  家用和类似用途电器用安全 第1部分：通用要求 GB 4706.22  家用和类似用途电器用安全 驻立式电灶、灶台、烤箱及类似用途电器的特殊要求 GB 4706.25 家用和类似用途电器用安全 洗碗机的特殊要求 GB 4806.1  食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 17625.1  电磁兼容 限值 谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A) GB 17625.2  电磁兼容 限值 对每相额定电流≤16A且无条件接入的设备在公用低压供电系统中产生的电压变化、电压波动和闪烁的限值 GB 17988—2008  食具消毒柜安全和卫生要求 GB 38383—2019  洗碗机能效水效限定值及等级 QB/T 1520  家用和类似用途洗碗机 QB/T 5508  家用和类似用途驻立式电烤箱 QB/T 5625—2021 电烤箱能耗限定值及等级 3　术语和定义 GB 17988—2008、GB 38383—2019、QB/T 1520和QB/T 5508界定的术语和定义适用于本文件。 4　技术要求 4.1　安全和电磁兼容 4.1.1　安全 洗碗机与消毒柜组合应满足GB 4706.1、GB 4706.25、GB 17988—2008和GB 4806.1的要求；洗碗机与烤箱组合应满足GB 4706.1、GB 4706.22、GB 4706.25和GB 4806.1的要求。

Technical specification for dishwasher and disinfecting tableware cabinet or oven combination

T/CAB 0173-2022 空气炸锅的品质要求与分级

本文件规定了空气炸锅烹饪肉类食材嫩度的评价指标体系、性能指标评分要求、等级评价规则及试验方法。

Quality requirements and classification of air fryers

T/CAB 0172-2022 空气炸锅烹饪嫩度评价分级的品质要求

本文件规定了空气炸锅烹饪肉类食材嫩度的评价指标体系、性能指标评分要求、等级评价规则及试验方法。

Quality requirements and classification of air fryers

T/CNHA 1049-2022 “共生优品”评价要求 吸油烟机

本文件规定了吸油烟机“共生优品”评价的术语和定义、基本要求、评价指标体系和评价方法与等级划分。 本文件适用于在家用厨房环境中使用的外排式吸油烟机产品（以下简称“器具”）的水平评价。不涉及为工业和商业目的安装的吸油烟机，以及安装在特殊场合的吸油烟机，如腐蚀性或爆炸性气体（灰尘、蒸汽或瓦斯气体）存在场合产品的水平评价。 吸油烟机“共生优品”的评价指标主要包括必选性能指标和可选性能指标。 必选指标包括：瞬时气味降低度、油脂分离度、待机功率、关机功率、工作风量、最大全压效率、工作噪声。 可选指标包括：照明、叶轮、寿命、包装性能、照明灯照度、锐边。

Assessment requirements for symbiosis & superior products——Range Hood

T/CNHA 1050-2022 “共生优品”评价要求 家用燃气灶具

本文件规定了家用燃气灶具共生优品候选产品评价标准的术语和定义、基本要求、评价 指标体系和评价方法。 本文件适用于仅使用城镇燃气的单个燃烧器额定热负荷≤5.23kW 的家用燃气灶具（不包括集成灶）以及使用城镇燃气的单个燃烧器额定热负荷≤5.23kW、电的总额定输入功率≤ 5.00kW 的家用气电两用灶具的共生优品候选产品评价。 本文件不适用于在移动的运输交通工具中使用的燃气灶具。 家用燃气灶具“共生优品”的评价指标主要分为：必选性能指标和可选性能指标两类。 必选性能指标包括：气密性能、表面温升（干电池外壳、软管接头、阀门外壳、点火 器外壳、操作时手必须接触的部位）、电点火装置、热负荷偏差、热效率、烟气中 CO 含量 （理论空气系数α=1）、熄火保护装置（开阀时间、闭阀时间）、氮氧化物排放等级。 可选性能指标包括：火焰稳定性、抗风性能、防干烧保护功能、烟灶联动功能、定时 关火功能

Assessment requirements for symbiosis & superior product-Domestic gas cooking appliances

T/DZJN 105-2022 家用和类似用途软净一体机

本文件规定了家用和类似用途软净一体机（以下简称“软净一体机”）的术语与定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于家用和类似用途软净一体机的设计、生产检验、包装和运输。 注：非用电型软净一体机，除本标准中的涉电内容外，其余均适用于本标准。

All-in-one soft and clean machine for household and similar purposes

T/CAQI 276-2022 高性能集成灶技术规范

本文件规定了高性能集成灶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

Technical specification for high-performance integrated cooker

T/CAS 609-2022 家用成套厨房电器零距离平嵌技术规范

本标准界定了家用成套厨房电器零距离平嵌的术语定义，规定了技术要求和试验方法。 本标准适用于电蒸箱、电烤箱、洗碗机、吸油烟机、冰箱等家用成套厨房电器以及配套的橱柜。

Specification for zero-distance flush-embedded household complete kitchen appliances

T/CPQS E00028-2022 牙刷、筷子紫外线除菌机

本文件规定了牙刷、筷子紫外线除菌机的范围、术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、使用说明书、包装、运输和贮存。

UV sterilizer for toothbrush and chopsticks

T/SDCJ 16-2022 商用厨具用不锈钢冷轧钢板和钢带 通用要求

本文件规定了商用厨具用不锈钢冷轧钢板和钢带的分类和代号、尺寸允许偏差及重量、表面质量、化学成分、理化指标、性能要求、牌号标识方法、检验规则、包装、标志和质量证明书等内容。 本文件适用于厚度0.25mm~2.5mm商用厨具用不锈钢冷轧钢板和钢带的采购和检验。

General requirements for stainless steel cold-rolled steel sheets and strips for commercial kitchenware

T/SDCJ 17-2022 商用厨具用不锈钢板材选用指南

本文件提供了商用厨具用不锈钢板材总则、选用影响因素、选用推荐等内容。 本文件适用于指导商用厨具生产企业在生产时对不锈钢板材的选用，也适用于消费者对商用厨具用不锈钢板材的选择。

Selection Guide for Stainless Steel Plates for Commercial Kitchenware