97.040.01 厨房设备综合 标准查询与下载

T/ZRCX 006-2020 全自动商用燃气米饭线

本标准规定了集料系统、炊焖饭系统、洗锅系统、传动控制系统、电气设备和数控装置、节能及噪声等要求。

Full automatic commercial gas rice production line

T/GDEACC 20-2020 降糖电饭锅技术评价规范

1、降糖电饭锅与食物接触材料应符合GB4806等相关国家食品标准要求   2、对于带有保温功能的器具，其保温温度应不低于60℃。   3、碳水化合物降低比值范围20～50%。   4、米饭中蛋白质的含量小于2.6g/100g。 5、米饭中总膳食纤维的含量大于0.3g/100g。 6、米饭中碳水化合物的含量小于25.9g/100g。 7、开盖按钮和锅盖开合连接装置应能经受20000周期的循环寿命测试

Technical evaluation specification for hypoglycemic rice cooker

T/BAEE 002-2020 机械光解复合烟罩式餐饮业油烟净化设备

本标准规定了机械光解复合烟罩式餐饮业油烟净化设备的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于餐饮服务单位烹饪过程中使用的机械光解复合烟罩式餐饮业油烟治理设备。

Mechanical photolysis composite fume hood fume purification equipment for catering industry

T/DZJN 07-2019 即热式净饮机

1.　引言 2.　术语和略缩语 3.　系统设计 3.1　 PoE构成 3.2　 PoE系统分级与组成 3.3　 PoE以太网交换机 3.4　 PoE综合布线系统 3.5  PoE智能楼宇应用 3.6  PoE特定应用场合 3.7  供电方式 3.8  系统设计要素（功耗、温度、芯线材质、线径与电阻、网络传送速率与应用长度） 3.9  性能指标 3.10 系统智能管理（远程监控、智能配线架、管理集成平台、标识） 4. 系统配置设计 4.1  PoE网络交换机 4.2  综合布线线缆与连接器件（屏蔽与非屏蔽） 5  安装设计 5.1  安装工艺要求 5.2  设备安装（交换机安装、配线架安装、终端设备安装） 5.3  线缆敷设 5.4  防雷与接地 6  施工要点 7  系统测试 8  系统验收 8  系统运维 10  附录

Instant hot drinking machine

T/DZJN 09-2019 商用及类似用途即热式开水机

范围和主要 技术内容　1.　范围 2.　规范性引用文件 3.　术语和定义 4.　分类与命名 5.　要求 5.1　使用环境 5.2　制热水性能 5.3　耗电量 5.4　结构和材料性能 5.5 卫生要求 5.6 密封性能 5.7 噪声和振动 5.8 外观 5.9 电气安全 6.  试验方法 6.1 一般试验条件 6.2 热水温度 6.3 制热水能力 6.4 耗电量 6.5 材料检测 6.6 卫生要求 6.7 密封性能 6.8 噪声和振动 6.9 外观 6.10 电气安全 7. 检验规则 7.1 检验分类 7.2 出厂检验 7.3 形式检验 8. 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 8.2 随机文件 8.3 包装 8.4 运输和贮存

Instant water boilers for commercial and similar purposes

T/DZJN 08-2019 即热式管线饮水机

1.　范围 2.　规范性引用文件 3.　术语和定义 4.　分类与命名 5.　要求 5.1　使用环境 5.2　制热水性能 5.3　耗电量 5.4　结构和材料性能 5.5 卫生要求 5.6 密封性能 5.7 噪声和振动 5.8 外观 5.9 电气安全 6.  试验方法 6.1 一般试验条件 6.2 热水温度 6.3 制热水能力 6.4 耗电量 6.5 材料检测 6.6 卫生要求 6.7 密封性能 6.8 噪声和振动 6.9 外观 6.10 电气安全 7. 检验规则 7.1 检验分类 7.2 出厂检验 7.3 形式检验 8. 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 8.2 随机文件 8.3 包装 8.4 运输和贮存

Instant hot water dispenser

T/SDWJ 001-2019 高档不锈钢餐具

 本标准提高了高档不锈钢餐具的尺寸、表面粗糙度、手柄抗热变形、型式试验、硬度、耐腐蚀的标准要求。针对刀具的热处理使用了专利号为 ZL 2017 1032433 4.8的热处理方式大大提高了刀具的硬度和耐腐蚀性能。

High-grade stainless steel tableware

T/GDAQI 015-2019 优级电水壶

本标准规定了电水壶的范围、定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

Premium electric kettle

ASTM F2687-13(2019) 商业食品服务设备生命周期成本分析标准实践

1.1 This practice for life cycle cost analysis of commercial food service equipment is designed for producers and endusers to utilize when forecasting and (or) evaluating the life cycle costs of equipment by accounting for tangible differences in operating and maintenance costs of commercial food service equipment. Results of the analysis detailed in this standard practice are intended for budgetary purposes. 1.1.1 The results may also be used to compare projected life cycle cost of different models from a single manufacturer, or models manufactured by multiple suppliers, or to establish when it is cost effective to replace a specific equipment versus incurring continued maintenance expenses. 1.2 Major categories included in this analysis include total purchase price, service and repair costs, preventative maintenance costs, utility operating costs and disposal costs. The results may be quantified as a yearly running total and a net present value. 1.3 Inputs for this life-cycle analysis will need to come from a variety of sources, including manufacturers, service agents, utility companies, and end users. Not all input variables need be considered for effective analysis. To avoid skewing the results, sections where reliable estimates are not available should be left out of the analysis. 1.4 This international standard was developed in accordance with internationally recognized principles on standardization established in the Decision on Principles for the Development of International Standards, Guides and Recommendations issued by the World Trade Organization Technical Barriers to Trade (TBT) Committee.

Standard Practice for Life Cycle Cost Analysis of Commercial Food Service Equipment

T/SRCA 000003-2019 商用厨房设计规范

工艺设计；建筑设计；建筑构造；防火设计；室内环境；给水排水；采暖、通风、空气调节；燃气动力；建筑电气与智能化。

Commercial Kitchen Design Specifications

T/CAS 332-2019 家用炒菜机智能水平评价技术规范

本标准规定了家用炒菜机产品（以下简称器具）的智能功能的评价指标体系及智能水平等级、评价指标和测评方法。 本规范适用于家用或类似用途的炒菜机的智能水平评价。

Technical specification for evaluation of intelligence level of household cooking machines

T/GDEACC 13-2019 空气炸锅

对工作温度特性测量以及数据读取方法等要求进行规范； 对耐环境测试条件，测试过程中各测量参数的读数波动范围以及测试项目、参数调节范围与额定测试工况进行规范 对整机寿命测试、零部件寿命测试等方法进行规范 对食物测试条件、评价方法等进行规范

Air fryer

T/GDEACC 15-2019 隔水炖盅

1、　测量环境、湿度、电压、海拔及电压频率按规范要求进行 2、　对试件的测量和取值方法，以及试件的放置要求规范。 3、涉及到相关技术内容： 容积偏差、防溢性能、炖盅进水率、加热性能、炖盅的抗热震性、吸水率、抗热震性、保温能效、噪声及可靠性的技术内容均按标准规范进行。

bain pot

T/GDEACC 12-2019 电炖锅能效限定值及能效等级

对电炖锅热效率测定以及热效率计算方法、数据读取方法等要求进行规范； 对电炖锅待机功率测定以及计算方法、数据读取方法等要求进行规范； 对电炖锅保温能耗测定以及计算方法、数据读取方法等要求进行规范。 

Allowable values of energy efficiency and energy efficiency grades for electric saucepans

T/GDEACC 16-2019 养生壶及类似器具

1、　测量环境、湿度、电压、海拔及电压频率按规范要求进行 2、　对试件的测量和取值方法，以及试件的放置要求规范。 3、　涉及的相关技术内容 食品接触材料及制品的卫生要求、提示功能、加热温度、沸水断电时间、保温性能、干烧保护、提壶记忆功能、渗漏/溢出、手柄强度及可靠性相关技术内容按标准规范进行。

Health pots and similar appliances

ASTM F2916-19 商业食品服务设备环境影响分析标准实践

1.1 This practice for analyzing the environmental impact of food service equipment is intended to document the performance of food service equipment using attributes that are indicators of the appliance’s environmental impact. It includes, but is not limited to, cooking, warewashing, refrigeration, ventilation, and mechanical equipment that use energy or water in a typical commercial cooking application. 1.1.1 The method assigns points for each attribute and calculates a total score for the appliance. A specifier or purchaser of the appliance may use the individual results for certain attributes that are important in their analysis of the environmental impact of product. The results may also be used to compare the environmental impact of one model to another of the same type of equipment. 1.1.2 The total score is not intended to provide a positive or negative judgment of a certain appliance’s environmental impact. 1.1.2.1 This analysis includes attributes that occur in the manufacturing, use, and disposal of a product. 1.2 Units—The values stated in SI units are to be regarded as the standard. No other units of measurement are included in this standard. 1.3 This standard does not purport to address all of the safety concerns, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user of this standard to establish appropriate safety, health, and environmental practices and determine the applicability of regulatory limitations prior to use. 1.4 This international standard was developed in accordance with internationally recognized principles on standardization established in the Decision on Principles for the Development of International Standards, Guides and Recommendations issued by the World Trade Organization Technical Barriers to Trade (TBT) Committee.

Standard Practice for Environmental Impact Analysis of Commercial Food Service Equipment

T/GDEACC 14-2019 多功能套餐机评价规范

1、　测量环境、湿度、电压、海拔及电压频率按规范要求进行  2、对试件的测量和取值方法，以及试件的放置要求规范。   3、本标准涉及相关的技术内容：保温性能、防溢性能、倾跌性能、容器涂层耐酸碱性以及可靠性试验，按标准规范进行。

Evaluation specification for multi-function combo machine

T/ZZB 0872-2018 生物质材料复合砧板

本标准规定了生物质材料复合砧板（以下简称为“砧板”）的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存以及质量承诺。 本标准适用于以竹粉、稻壳、秸秆等生物质材料中的一种和聚乳酸（PLA）经挤出造粒得到的专用料经注塑等工序加工而成的砧板。

Bio-material composite cutting board

T/GDEACC 05-2018 家用和类似用途电水壶能效限定值及能效等级

随着国家把节能减排作为建设资源节约型、环境友好型社会，实现全面建设小康社会战略目标的重要途径。围绕节能减排工作对科技创新的需求，科技部会同有关部门组织实施了节能减排科技专项行动和节能减排全民科技行动，有力地推进了关键技术研发、产业化示范和推广应用，科技进步对节能减排贡献率显著提升。 其关键技术指标如下： 1、能效等级 电水壶能效等级分为5个等级，其中1级能效最高，5级为最低。 2、待机功率 电热水壶的待机指标分为两个段。分别是电热元件加热的节能产品与电磁感应加热的节能产品

Allowable values of energy efficiency and energy efficiency grades for household and similar electric kettles

T/ZRCX 004-2018 集成灶

规定了集成灶气密性、热负荷准确度、燃烧工况、温升、安全装置、燃气灶热效率、吸排油烟装置风、吸排油烟装置风压（规定7m3/min风量时的静压）、吸排油烟装置全压效率、吸排油烟装置气味降低度、吸排油烟装置瞬态气味降低度、吸排油烟装置的油脂分离度、待机功率、关机功率、电气安全、耐用性能、结构、材料等要求。

Integration cooking appliances