97.040.60 烹调用器皿、刀具和餐具 标准查询与下载

T/ZZB 0559-2018 商用铝合金压力锅

本标准规定了商用铝合金压力锅（以下简称压力锅）的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输、贮存以质量承诺的要求。     本标准适用于公称工作压力为50 kPa～80 kPa，容积大于18 L且不大于50 L，用铝合金板材加工成型的商用压力锅。 本标准不适用于用油进行压力煎炸的压力锅。

Commercial aluminum alloy pressure cooker

T/SDWJ 001-2018 手工锻打铁锅

手工锻打铁锅 1　范围 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.9  食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 31604.49  食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB/T 191  包装储运图示标志 GB/T 700  碳素结构钢 GB/T 6388  运输包装收发货标志 GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544  瓦楞纸板 GB/T 32432  家用钢制锅具 3  下列术语和定义适用于本文件。 3.1  锤印：指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。 3.2  手柄：端起锅体的部分，按材料分为铁质、木质、塑料等。  3.3  手柄隔热套：套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。 4　分类和规格 4.1　分类 产品按使用功能分为：煎锅、炒锅等。 4.2　产品规格 规格型号以锅口内径尺寸表示，单位为厘米取整数，并优先采用偶数系列；锅具材料厚度1.5-2.5mm之间不等。 5　产品要求 5.1　材料 5.1.1  锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，保证原材料的可追溯性。 5.1.2  铁锅的卫生指标应符合GB 4806.9相关要求，使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。 5.1.3  铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。 5.2　加工工艺 5.2.1 热加工：材料加热模压或锻打制成锅坯。 5.2.2 冷加工（冷锻）：常温下，成型后的锅坯经手工锤锻3遍以上，累计捶打不少于2万次，内表面形成均匀分布的鳞片状锤印，单位面积内锤印不少于10个。 5.3外观和尺寸 5.3.1手可接触部位无毛刺、飞边等对使用者造成人身伤害的缺陷；锅内表面光滑无裂缝。 5.3.2 锅口尺寸偏差、锅身及锅底厚度、锅底厚度偏差均应符合表1规定。                            表1规格型号及尺寸偏差                     单位为毫米 种类　规格型号　锅口内径尺寸　尺寸偏差　锅身及锅底厚度　厚度偏差 煎锅　22,24,26,28　220,240,260,280　±5　2.5　0 -0.2 炒锅　26,28,30,32　260,280,300,320　±5　2.0　0 -0.2 5.4 锅身渗水 锅身无裂纹、渗漏。 5.5手柄要求 手柄及相应配件安装牢固，不松动、不变形，符合GB/T 32432 的规定。 6  试验方法 6.1 材料 6.1.1 碳素钢板材料符合GB/T 700的要求，能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，能保证原材料的可追溯性。 6.1.2 铁锅的食品安全试验按国家GB 4806.9食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品的规定进行。 6.1.3 非金属材料的食品安全试验按相关食品安全国家标准进行。 6.2 外观质量检测     在正常光线下采用目测、手感检查。 6.3 锅口内径     锅口内径尺寸使用钢直尺或钢卷尺等标准量具检查标准量具检查，检测误差±5mm内。  6.4锅身底部厚度     锅底最小厚度采用精度为0.01mm的厚度测量仪，测量底部中心Φ200mm的圆周内不同三点取平均值，允许偏差0 -0.2mm。 6.5 锅身底部锤印     在底部中心Φ200mm的圆周内随机取三点，以此三点为中心单位面积为100mm2的方格内锤印数量均不少于10个。 6.6锅身渗水试验     锅内装入常温水水面至连接部位以上，放置30分钟观察。 6.7手柄牢固度试验     按照GB/T 32432中6.8的规定进行，手柄及相应配件不松动，不变形。 6.8手柄阻燃性试验     按照GB/T 32432中6.10的规定进行，手柄不应自燃。 6.9手柄抗扭强度试验     按照GB/T 32432中6.11的规定进行，手柄的扭曲变形角度不超过10°，手柄连接件不松动。 7  检验规则 7.1 检验分出厂检验和型式检验，产品应按表2的要求进行检验。 表2 检验项目及试验方法 检验项目　要求　试验方法　抽样数量　检验分类标记 材料材质　5.1.1　6.1.1　0.1%　● 食品安全　5.1.2，5.1.3　6.1.2，6.1.3　0.1%　● 底部锤印　5.2.2　6.5　0.01%　●  外观质量　5.3　6.2　100%　○ 锅口内径　表1　6.3　100%　○ 底部厚度　表1　6.4　0.01%　●  锅身渗水试验　5.4　6.6　0.01%　●  手柄牢固度试验　5.5　6.7　0.01%　● 手柄阻燃性试验　5.5　6.8　0.01%　● 手柄抗扭强度试验　5.5　6.9　0.01%　● 注：○表示出厂检验项目；●表示型式检验项目。 7.2 出厂检验    出厂检验项目达到规定要求，由质检部门签发合格证后，方能出厂。 7.3 型式检验 锅具型式检验，参照GB 4806.9 食品接触用金属材料及制品的相关标准，有下列情况之一的，应进行型式检验： ━锅试制鉴定投产时； ━当结构、材料、工艺有重大改变，可能影响产品质量时； ━产品转产生产时； ━正常生产时，每年进行一次； ━停产半年以上恢复生产时； ━出厂检验与最近一次型式检验差别较大时； ━国家质量监督检测部门提出要求时。 8   标志、标签和使用说明书 8.1 标志 8.1.1 产品明显位置上应有永久性的商标或企业名称、产品名称和规格、企业名称、厂址、联系电话。 8.1.2 包装箱的贮存图示标志应符合GB/T 191 标准，收发货标志应符合GB/T 6388的规定，并应有如下标志：    ━商标；    ━产品名称和规格；    ━出厂年月；    ━企业名称、厂址、电话号码；    ━数量；    ━净重、毛重、体积（长*宽*高）；    ━怕湿、向上、小心轻放标志。 8.2  标签      合格证上应有如下内容：商标、合格证（字样）、检验员（签名或盖章）、制作日期、制作厂名。 8.3  使用说明书 使用说明书应有如下内容：     ━使用前仔细阅读使用说明书；     ━使用说明书；     ━在炉具上的使用范围；     ━注意事项；     ━本产品执行标准号；     ━企业名称、地址和联系电话。 9  包装、运输和贮存 9.1 包装 9.1.1 产品包装应干燥、完整、清洁、无腐蚀性，附有使用说明书和合格证。 9.1.2 包装应符合国家环保法规及相关要求，瓦楞纸板包装盒应符合GB/T 6544的规定，瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。 9.2 运输 运输时应轻拿轻放，严禁抛掷、翻滚和踩踏；运输过程中应禁防受潮湿、挤压及雨淋；不应与腐蚀性物品同时装运。 9.3 贮存 9.3.1 产品应存放在通风、无腐蚀性物品和气味、相对湿度小于85%的库房中。 9.3.2 产品存放应离墙保持在200mm以上，离地面距离在100mm以上，每堆堆高不超过3m。     _________________________________

Manual forged steel pan

T/ZZB 0472-2018 不锈钢压力锅

本标准规定了不锈钢压力锅（以下简称压力锅）的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输、贮存以及质量承诺的要求。 本标准适用于公称工作压力为50 kPa～120 kPa，最高公称工作压力不低于100 kPa，容积不大于18  L，用不锈钢钢板加工成型的家庭用压力锅。 本标准不适用于用油进行压力煎炸的压力锅。

Stainless steel pressure cooker

DB51/T 1429-2018 铸铁锅生产技术规范

本技术规范规定了铸铁锅的术语和定义、产品分类及规格、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。 本技术规范适用于基材为铸铁的家用锅具。

Technical specifications for the production of cast iron pans

GOST R 56674-2018 带不粘涂层的薄板铝制炊具用铝合金的铸造和固体冲压 通用规格

Casting cookware of aluminum alloys with non-stick coating. General specifications

T/ZZB 0291-2017 植物纤维模塑型餐具

本标准规定了植物纤维模塑型餐具（以下简称餐具）的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存以及质量承诺。 本标准适用于以甘蔗渣为主的秸秆、麦草、毛竹等农林物为主要原料，通过制浆、成型、模压、干燥等工序制得的植物纤维模塑型餐具，包括模塑纸杯、模塑纸碗、模塑纸餐盒、模塑纸盘、模塑纸碟等。

Plant fiber molded tableware

T/ZZB 0186-2017 不锈钢温度感应不粘炒锅

本标准规定了不锈钢温度感应不粘炒锅（以下简称炒锅）的术语和定义、基本参数、基本要求、技术要求、试验要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存以及质量承诺。 本标准适用于家用不锈钢温度感应不粘炒锅。

Thermo-responsive Stainless steel nonstick wok

GOST 34117-2017 儿童少年用耐腐蚀钢餐具. 规格

Cooking utensils and appliances dining of corrosion-resistant steel for children and teenagers. Specifications

GOST 34099-2017 儿童和青少年用的金属卫生洁具 规格

Sanitary ware made of metal for children and adolescents. Specifications

GOST 34101-2017 适合儿童和青少年的搪瓷钢制厨房用具 规格

Enamelled steel kitchen utensils for children and teenagers. Specifications

KS B 8128-2016 商用燃气汤锅

Gas soup kettle for commercial use

KS B 8135-2016 商用燃气电饭煲

Gas rice cookers for commercial use

KS B 8131-2016 商用燃气炸锅

Gas fryier for commercial use

KS B 8130-2016 商用燃气煎锅

Gas griddle for commercial use

T/ZZB 0097-2016 铝及铝合金不粘锅

本标准规定了铝及铝合金不粘锅（以下简称不粘锅）的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。 本标准适用于以铝及铝合金为基材（包括内表面为铝或铝合金的复合材料），与食品接触表面采用不粘涂层处理的煎锅、炒锅。

Aluminum and aluminum alloys nonstick cookware

ASTM C556-16 釉上装饰耐洗涤剂侵蚀的试验方法

2.1 This test method provides an indication of service life under detergent exposure. 1.1 This test method2 covers the determination and evaluation of the resistance of overglaze decorations on ceramic whitewares to attack by normal household soaps and liquid detergents under normal household conditions. 1.2 This test method applies primarily to overglaze decorations applied to dinnerware for domestic use wherein household soaps and detergents are used for cleaning the soiled ware by either hand or machine operations. 1.3 The values stated in SI units are to be regarded as standard. The inch-pound units given in parentheses are for information only. 1.4 This standard may involve hazardous materials, operations, and equipment. This standard does not purport to address all of the safety problems associated with its use. It is the responsibility of the user of this standard to establish appropriate safety and health practices and determine the applicability of regulatory limitation prior to use.

Standard Test Method for Resistance of Overglaze Decorations to Attack by Detergents

KS G 3223-2015 餐桌用刀、叉、勺、筷、勺

Knives, forks, spoons, chopstick, ladles for table

KS G 3223-2015(2020) 刀 叉 勺 筷子 勺FOR TABLE

Knives, forks, spoons, chopstick, ladles for table

GOST R 56674-2015 带不粘涂层的薄板铝制炊具用铝合金的铸造和固体冲压. 通用规格

Casting of aluminum alloys and solid stamping of sheet aluminum cookware with non-stick coating. General specifications

KS G 3602-2014 国产压力锅和压力锅

이 표준은 내용적이 10 L 이하의 것으로 9.8 kPa 이상의 게이지 압력으로 사용할 수 있도록 설계한 가정용 압력 냄비 및 압력솥(이하 압력 냄비 및 압력솥이라 한다.)에 대하여 규정한다.

Domestic pressure pans and pressure pots