C149 标准查询与下载

T/XNYZC 001-2024 客家红焖肉制作技术规范

本文件规定了客家红焖肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。 本文件适用于以五花肉制作成客家红焖肉的预包装食品。

Technical specifications for making Hakka red braised pork

T/XNYZC 003-2024 客家肉丸制作技术规范

本文件规定了客家肉丸的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。? 本文件适用于以五花肉制作成客家肉丸的预包装食品。

Technical specifications for making Hakka meatballs

T/XNYZC 005-2024 漉菜扣肉制作技术规范

本文件规定了漉菜扣肉的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。? 本文件适用于以漉菜、五花肉制作成漉菜扣肉的预包装食品。

Technical Specifications for Preparing Braised Pork with Vegetables

T/XNYZC 004-2024 艾香脆皮乳鸽制作技术规范

本文件规定了艾香脆皮乳鸽的技术要求、质量要求、试验方法、判定规则、标签、包装、运输、贮存和追溯。? 本文件适用于以乳鸽制作成艾香脆皮乳鸽的预包装食品。

Technical specifications for making crispy squab with Aixiang skin

T/CIET 467-2024 “领跑者” 标准评价要求 食用益生菌制剂

本文件规定了食用益生菌制剂“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。  本文件适用于食用益生菌制剂企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考使用。企业在制定企业标准时可参考使用。

Leader standard evaluation requirements for edible probiotic preparations

T/CIET 468-2024 虾青素食品通用要求

本文件规定了虾青素食品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。  本文件适用于虾青素食品的生产和检验。

General requirements for astaxanthin foods

T/CIET 466-2024 活酵素

本文件规定了活酵素的术语和定义、要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。  本文件适用于活酵素的生产和检验。

live enzyme

T/SDAP 001-2024 矿质硒液

本文件规定了矿质硒液的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于食品、药品、农产品及其加工产品等领域的矿质硒液，以及可直接食用的矿质硒液。

mineral selenium liquid

T/CNFIA 194-2024 苹果醋制品

1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　技术要求 5　试验方法 6　检验规则 7　标志、包装、运输及贮存

Apple cider vinegar products

T/CEAC 004-2024 中小学生营养与膳食指南

本文件规定了中小学生营养与膳食的基本原则、能量与营养素摄入量、食物选择与膳食要求。 本文件适用于中小学生营养补充食品及膳食食谱的开发。

Nutrition and Dietary Guidelines for Primary and Secondary School Students

T/GZNSFSPA 002-2024 食品加工用奶油制品

原辅料要求 稀奶油、奶油和无水奶油应符合GB 19646的规定。 水应符合GB 5749的规定。 淡奶油应符合附录A的规定。 牛乳应符合GB 19301的规定。 乳粉应符合GB 19644的规定。 乳清粉和乳清蛋白粉应符合GB 11674的规定。 炼乳应符合GB 13102的规定。 乳糖应符合GB 25595的规定。 干酪应符合GB 5420的规定。 干酪制品应符合GB 25192的规定。 食用盐应符合GB 2721的规定。 食糖应符合GB 13104的规定。 果葡糖浆应符合GB/T 20882.4的规定。 海藻糖应符合GB/T 23529的规定。 单，双甘油脂肪酸酯应符合GB 1886.65的规定。 磷脂应符合GB 1886.358的规定。 蔗糖脂肪酸酯应符合GB 1886.27的规定。 乳酸脂肪酸甘油酯应符合GB 1886.93的规定。 天然胡萝卜素应符合GB 31624的规定。 乳酸应符合GB 1886.173的规定。 食品用香精应符合GB 30616的规定。 刺槐豆胶应符合GB 29945的规定。 酪蛋白酸钠应符合GB 1886.212的规定。 微晶纤维素应符合GB 1886.103的规定。 羧甲基纤维素钠应符合GB 1886.232的规定。 卡拉胶应符合GB 1886.169的规定。 磷酸酯双淀粉应符合GB 29926的规定。 嗜酸乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌乳亚种、瑞士乳杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、乳酸乳球菌乳亚种、乳酸乳球菌亚种（双乙酰型）、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌应符合关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告（2022年?第4号）及QB/T 4575的规定。 以上原辅料还应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763、GB 31650的要求。 其他原辅料应符合相关食品安全国家标准规定。 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1　感官要求 项目　要求 色泽　具有产品应有的色泽。 滋味、气味　具有产品应有的气味和滋味，无焦臭、无酸败及其他异味。 状态　具有产品应有的形态，质地均匀，无正常视力可见的外来异物。 理化指标 理化指标应符合表2的规定 表2　理化指标 项目　指 标 水分/（g/100g）                         ≤　16.0 脂肪/（g/100g）                         ≤　80.0 酸价（以脂肪计）(KOH)/（mg/g）          ≤　1.0 过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）         ≤　0.13 总砷 (以As 计)/（mg/kg）                ≤　0.1 铅（以 Pb 计）/（mg/kg）                ≤ 　0.07 苯并[a]芘/（μg/kg）                    ≤　10.0 微生物限量 微生物指标应符合表3的规定。 表3　微生物限量 项目　采样方案a及限量 　n　c　m　M 大肠菌群/(CFU/g)　5　2　10　102 霉菌/(CFU/g）        ≤　50 a样品的采集及处理按GB 4789.1执行 食品添加剂/营养强化剂要求 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 净含量要求 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》国家市场监督管理总局令第70号。 5　生产加工过程的卫生要求 生产加工过程的卫生要求符合GB 14881的规定。 6　检验方法 感官要求检验：取适量试样置于白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。将试样置于50mL烧杯中，水浴加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味，品其滋味。 水分：按GB 5009.3规定的方法测定。 脂肪：按5009.6规定的方法测定。 酸价：按GB 5009.229规定的方法测定。 过氧化值：按GB 5009.227规定的方法测定。 总砷：按GB 5009.11规定的方法测定。 铅：按GB 5009.12规定的方法测定。 苯并[a]芘：按GB 5009.27规定的方法测定。 大肠菌群：按GB 4789.3平板计数法规定的方法测定。 霉菌：按GB 4789.15规定的方法测定。 净含量：按JJF 1070规定的方法测定。 7　检验规则 组批规则和抽样方法 7.1.1　组批规则 产品以同一配方，同一日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一货批 7.1.2　抽样方法 按GB/T 30642的规定执行。 检验分类 7.2.1　出厂检验 每批产品出厂前须经本公司品管部门进行检验，检验合格后方可出厂。出厂检验项目为感官要求、酸价、过氧化值、大肠菌群、净含量。 7.2.2　型式检验 型式检验项目应包括本文件要求中的4.2 、4.3、4.4、4.6规定的项目。正常生产，型式检验至少每半年进行一次，有下列情况之一时应进行型式检验： a) 新产品投产前； b) 原辅材料产地或供应商发生改变时； c) 停产三个月以上，恢复生产时； d) 出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时； e) 食品安全监督部门提出要求时； f) 更换生产设备时。 判定规则 检验结果全部符合标准要求,则判定该批产品为合格批。微生物项不合格,则判定该批产品不合格。检验项目中(微生物项除外)有不合格项目,可从原批产品中加倍抽取样品,对不合格样品进行复检,以复检结果为准。 8　标签、标志、包装、运输、贮存 标签、标志 储运图示的标志应符合 GB/T 191 的规定。 产品包装标签按《食品标识管理规定》和 GB 7718、GB 28050 规定执行。 包装 食品直接接触的食品包装材料应符合GB 4806.1及相关标准的规定。包装应完整，无破损，具有密封性。 运输 运输产品应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，并用专车运输。 贮存 产品应按照标签标识上的贮存条件进行储存。产品不应露天堆放。产品仓库应清洁、干燥、无鼠虫害。 产品堆放应有垫板，并与地面墙壁保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。 产品不应与有易败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。

Cream products for food processing

T/GDFDTAEC 08-2024 食品中禁用脂溶性合成色素的测定 液相色谱-串联质谱法

本文件规定了食品中禁用脂溶性合成色素的液相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于辣椒粉、调味酱、豆制品、熟肉制品、鲜蛋等食品中32种禁用脂溶性合成色素的测定。

Determination of prohibited fat-soluble synthetic colour in foods by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/SDSZC 016-2024 山东食品品评师认定规范

本文件规定了山东食品品评师认定的术语定义、认定原则、申报要求、认定流程、评价内容、动态管理等。 本文件适用于山东省从事食品产业感官品评人员的认定与管理。

Shandong food taster certification standards

T/GDFDTAEC 07-2024 食品中禁用水溶性合成色素的测定 液相色谱-串联质谱法

本文件规定了食品中32种禁用水溶性合成色素的液相色谱-串联质谱测定方法。 本文件适用于饮料、葡萄酒、糖果、调味酱、豆制品、熟肉等食品中32种禁用水溶性合成色素的测定。

Determination of prohibited water-soluble synthetic colour in foods by liquid chromatography-tandem mass spectrometric method

T/GDBIHQDA 0002-2024 蔗糖糖浆

主要明确了蔗糖糖浆的术语和定义、产品分类、技术要求，其中技术要求包括感官要求、理化要求、微生物要求、食品安全要求等。

sucrose syrup

T/CI 317-2024 药食同源及药膳配方食品 生产加工技术规范

本文件规定了药食同源及药膳配方食品（以下简称“产品”）生产加工的人员、制度和管理机构，设施设备、厂区环境与厂房设计，原辅料、食品包装材料，生产加工，检验规则、质量检验和不合格品处理，标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于以药食同源物品等为原辅料加工制作的供不同中医体质人群使用的药食同源药膳配方食品的生产加工、质量控制与管理。

Medicine food homology and medicated diet formula food Technical specifications for prosessing

T/CAB 0332-2024 食用型微生态产品质量通则

本文件规定了食用型微生态产品的术语和定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、贮存与运输及保质期等要求。  本文件适用食用型微生态产品的生产、检验、运输及销售。不适用于保健食品或特殊医学用途食品。

General quality of microbioecologics for food use

T/LXZHY T/LXZHY001-2023 鄂托克螺旋藻生产技术规范

4    生产技术流程 4.1 藻种 钝顶螺旋藻或极大螺旋藻。 4.2 养殖 养殖用水应符合GB 11607的规定，其他要求应符合DB1506/T 4的规定。 4.3 采收 4.3.1 采用微孔滤筛法、平板滤框挤压法、离心沉淀法等方法采收。 4.3.2 当藻液浓度达到 OD560＞0.45 时即可采收。 4.3.3 采收后藻液浓度应保持在 OD560≥0.20。 4.4 藻泥清洗脱水 藻泥采用真空带式过滤机进行清洗脱水，脱水后藻泥含固量≥10%。 4.5 干燥 脱水后藻泥宜采用离心喷雾干燥设备或气流喷雾设备干燥，干燥进风温度180℃～200℃，出风温度 70℃～80℃。也可根据产品要求和生产条件采用冷冻干燥。 4.6 藻粉筛分 干燥后的藻粉通过筛孔内径（180±7.6）μm 的旋振筛或振荡筛进行筛分。 4.7 虫害防治 4.7.1 控制藻液浓度，保持螺旋藻种群优势。 4.7.2 在生产过程中保持养殖池周围环境卫生，养殖过程中加强拦沉除渣，避免昆虫和外来杂质等异 物进入藻液造成污染。 4.7.3 如发生虫害时，按照 DB1506/T 4 的规定进行防治。 5 质量要求 5.1 感官指标 应符合GB 19643和表1的规定。 表 1 感官指标   项 目                                             指 标                                                                           检验方法 外观色泽                                 蓝绿色或墨绿色                         取适量样品于洁净容器中，在自然光下观察色泽和状态，闻其气味并品尝滋味 气味、滋味              呈螺旋藻固有的滋味、气味，无异味 杂质                               无正常视力可见外来杂质 5.2 理化指标 应符合表2的规定。 表 2 理化指标   项 目                                             指 标                                                                            检验方法 总蛋白质，g/100g ≥                       60.0                                                                            GB 5009.5 5.3 污染物限量 应符合表3的规定。 表 3 污染物限量   项 目                                              指 标                                                                            检验方法 总砷（以As计），mg/kg ≤               1.0                                                                            GB 5009.11 铅（以Pb计），mg/kg ≤                  0.5                                                                            GB 5009.12 镉（以Cd计），mg/kg ≤                  0.1                                                                            GB 5009.15 总汞（以Hg计），mg/kg ≤              0.1                                                                            GB 5009.17 5.4 微生物指标 5.4.1 微生物应符合 GB 19643 的规定。检验方法：菌落总数按照 GB 4789.2、大肠菌群按照 GB 4789.3、 霉菌和酵母按照 GB 4789.15 规定的方法执行。 5.4.2 致病菌应符合 GB 29921 的规定。检验方法：沙门氏菌按照 GB 4789.4、副溶血性弧菌按照 GB 4789.7、金黄色葡萄球菌按照 GB 4789.10 规定的方法执行。 6 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881、GB 17405的规定。

Technical Code for production of Spirulina Otok

T/CIET 399-2024 纯植物营养食品

本文件规定了纯植物营养食品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于纯植物营养食品的开发、生产和检验。

Pure plant nutritional food

T/CIET 409-2024 适老营养食品通用要求

本文件规定了适老营养食品的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于适老营养食品的开发、生产和检验。

General requirements for nutritional foods suitable for aging