M731 标准查询与下载

T/AFFI 036-2023 红枣全链条质量控制检测指标体系

1  范围 本标准要求用于新疆地区红枣。 本标准规定了红枣全链条质量控制检测指标体系。 本文件适用于本地区红枣原料验收、成品检验全链条质量控制检测指标体系。 2  规范性引用文件  本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验  GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.247 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定 GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定  气相色谱-质谱法 GB 23200.13 食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法 GB 23200.39 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相  色谱-质谱/质谱法 GB 23200.47 食品安全国家标准 食品中四螨嗪残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.110 食品安全国家标准 植物源性食品中氯吡脲残留量的测定 液相色谱-质  谱联用法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测  定 气相色谱-质谱联用法 GB 23200.116 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法 GB 23200.121 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.144 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定  GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 GB/T 23379 水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定 高效液相色谱法 GB/T 23584 水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测  定 NY/T 1379 蔬菜中 334 种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法 SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法 SN/T 1982 进出口食品中氟虫腈残留量检测方法 气相色谱-质谱法 SN/T 2233 进出口食品中甲氰菊酯残留量检测方法 SN/T 2234 进出口食品中丙溴磷残留量检测方法 气相色谱法和气相色谱-质谱法 SN/T 2324 进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检测方法 SN/T 4257 出口食品中抗倒酯、脱叶磷、坐果安、赤霉素农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 4591 出口水果蔬菜中脱落酸等 60 种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 T/AFFI 011 水果制品中赤霉素和氯吡脲残留量的测定液相色谱-串联质谱法 3  术语和定义  下列术语和定义适用于本文件。  3.1  干制红枣 dried jujube 用充分成熟的鲜枣，经晾干、晒干或烘烤干制而成，果皮红色至紫红色。 3.2  霉变果 mildewed fruit     果实受微生物侵害，果肉部分变色变质，或果皮表面留有明显发霉危害痕迹的果实。 3.3  杂质 impurity? 包括混入红枣中的枣枝、叶、微量泥沙、灰尘等一般杂质，以及各种有毒、有害及其他有碍食品卫生安全的有害杂质，如玻璃碎片、瓷片、沥青、水泥块、煤屑、毛发、昆虫尸体、塑料、其他有害杂质等。 3.4  植物生长调节剂 plant growth regulators 人工合成的（或从微生物中提取的天然的），具有和天然植物激素相似生长发育调节作用的有机化合物。本标准中主要指赤霉素（GA3）和氯吡脲（Forchlorfenuron）。 4  要求  红枣全链条质量控制检测指标体系按表1执行。 表1  红枣全链条质量控制检测指标体系 检 验 项 目　单位　技术要求　监测环节 品质指标　损伤和缺陷　/　无霉变果　原料验收  成品检测 　品质　%　杂质不超过0.5　成品检验 　含水率　%　≤25　 污染物限量　铅　mg/kg　≤1.0　原料验收  成品检测 添加剂　二氧化硫残留量　g/kg　≤0.1　成品检验 　纽甜　g/kg　≤0.1　 　阿斯巴甜　g/kg　≤2　 　三氯蔗糖　g/kg　≤0.15　 超范围添加　山梨酸　g/kg　不得使用　成品检验 　糖精钠　g/kg　不得使用　 　苯甲酸　g/kg　不得使用　 　诱惑红及其铝色淀　g/kg　不得使用　 　甜蜜素　g/kg　不得使用　 　赤藓红B　g/kg　不得使用　 微生物限量　霉菌　CFU/g　≤50　成品检验 农药残留　丁硫克百威　mg/kg　≤0.01　原料验收 　毒虫畏　mg/kg　≤0.01　 　甲拌磷　mg/kg　≤0.01　 　甲基异柳磷　mg/kg　≤0.01　 　甲氧滴滴涕　mg/kg　≤0.01　 　乐果　mg/kg　≤0.01　 　硫丹　mg/kg　≤0.05　 　三氯杀螨醇　mg/kg　≤0.01　 　杀扑磷　mg/kg　≤0.05　 　特乐酚　mg/kg　≤0.01　 　乙酰甲胺磷　mg/kg　≤0.02　 　氟虫腈　mg/kg　≤0.02　 鲜果检验 　氰戊菊酯和S-氰戊菊酯　mg/kg　≤0.2　 　氧乐果　mg/kg　≤0.02　 　吡虫啉　mg/kg　≤5　 　啶虫脒　mg/kg　≤2　 　甲氰菊酯　mg/kg　≤5　 　氯氰菊酯　mg/kg　≤2　 　噻虫嗪　mg/kg　≤1　 　多菌灵　mg/kg　≤0.5　 　吡唑醚菌酯　mg/kg　≤1　 　氯吡脲　mg/kg　不得检出　原料验收 成品检验 　赤霉素　mg/kg　≤0.2　 　丙溴磷　mg/kg　不得检出　 　毒死蜱　mg/kg　不得检出　 　氯氟氰菊酯　mg/kg　不得检出　 　二甲戊灵　mg/kg　不得检出　 5  检验方法 5.1  损伤和缺陷、品质和含水率检验方法  按照GB/T 5835执行。 5.2  铅检验方法 按照GB 5009.12、胶体金快速检测法执行。 5.3  二氧化硫残留量检验方法 按照GB 5009.34、快速检测法执行。 5.4  纽甜检验方法  按照GB 5009.247执行。 5.5  阿斯巴甜检验方法  按照GB 5009.263、快速检测法执行。 5.6  三氯蔗糖检验方法  按照GB 22255执行。 5.7  苯甲酸、山梨酸、糖精钠检验方法 按照GB 5009.28、快速检测法执行。 5.8  诱惑红及其铝色淀检验方法 按照SN/T 1743执行。 5.9  甜蜜素检验方法 按照GB 5009.97、快速检测法执行。 5.10  赤藓红B检验方法 按照快速检测方法执行。 5.11  霉菌检验方法 按照GB 4789.15执行。 5.12 丁硫克百威检验方法 按照GB 23200.13、快速检测法执行。 5.13 毒虫畏检验方法 按照SN/T 2324执行。 5.14 甲拌磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、快速检测法执行。 5.15 甲基异柳磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.144、快速检测法执行。 5.16 甲氧滴滴涕检验方法 按照GB/T 20769执行。 5.17 乐果检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.145、GB/T 20769、NY/T 761、快速检测法执行。 5.18 硫丹检验方法 按照GB/T 5009.19执行。 5.19 三氯杀螨醇检验方法 按照GB 23200.113、NY/T 761、快速检测法执行。 5.20 杀扑磷检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 14553、NY/T 761执行。 5.21 特乐酚检验方法 按照SN/T 4591执行。 5.22 乙酰甲胺磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.103、GB/T 5009.145、NY/T 761、快速检测法执行。 5.23 氟虫腈检验方法 按照GB 23200.121、SN/T 1982执行。 5.24 氰戊菊酯和S-氰戊菊酯检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.121、NY/T 761执行。 5.25 氧乐果检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.121、NY/T 761、NY/T 1379、快速检测法执行。 5.26 吡虫啉检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769、GB/T 23379、胶体金快速检测法执行。 5.27 啶虫脒检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769、GB/T 23584、胶体金快速检测法执行。 5.28 甲氰菊酯检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.121、NY/T 761、SN/T 2233、胶体金快速检测法执行。 5.29 氯氰菊酯检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 5009.146、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 5.30 噻虫嗪检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.39、GB 23200.121、GB/T 20769、胶体金快速检测法执行。 5.31多菌灵检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769、NY/T 1453执行。 5.32 吡唑醚菌酯检验方法 按照GB 23200.8、GB/T 20769、胶体金快速检测法执行。 5.33 氯吡脲检验方法 按照GB 23200.110、GB 23200.121执行。 5.34 赤霉素检验方法 按照SN/T 4257、T/AFFI 011执行。 5.35 丙溴磷检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、GB 23200.121、NY/T 761、SN/T 2234、胶体金快速检测法执行。  5.36 毒死蜱检验方法 按照GB 23200.121、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 5.37 氯氟氰菊酯检验方法 按照GB 23200.47、胶体金快速检测法执行。 5.38 二甲戊灵检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.121、NY/T 1379、胶体金快速检测法执行。 6 标识、包装、运输、贮存  6.1 标识  产品标签应符合 GB 7718、GB 28050 等标准的规定。  6.2 包装  包装应符合相关国家标准和行业标准的规定。产品外包装应严密、无破损。包装箱应牢固、完整、整洁、无破损，且外表整洁。  6.3 贮存  产品应远离热源常温保存，不得露天堆放。仓库应避光、通风良好、保持清洁、干燥。  仓库内堆放成品应离墙离地，离地15cm以上，离墙 50cm 以上。贮存场所防潮、防重压、 防虫、防鼠，产品不得与有毒化学物品和有害、有污染的物质存放在一起。贮存过程中产 品应保持标签完整。  6.4 运输  运输工具必须清洁、无污染、无异味，保持干燥。产品不得与有毒、有害、有异味物  品混装、混运。运输产品时应防雨、防潮、防晒。搬运中必须轻拿轻放，保护包装和产品。包装运输标志应符合GB/T 191规定。

Quality control and detection index system for the whole chain of jujube

T/AFFI 039-2023 鲜葡萄及葡萄干中黑曲霉的测定

1  范围 本标准适用于葡萄中黑曲霉的测定。 本标准规定了葡萄中黑曲霉的检验方法。 本文件适用于新疆地区鲜葡萄、葡萄干中黑曲霉的检测。 2  规范性引用文件  本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用规定的一级水。 3  术语和定义  3.1  鲜葡萄 fresh grapes 选用新鲜、洁净，经过一定加工或保鲜处理的葡萄。 3.2  葡萄干 Raisins 经自然风干或人工加热等方式使葡萄果实脱水而成。 3.3  黑曲霉Aspergillus niger 黑曲霉属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科、曲霉属真菌中的常见种。在高温、高湿环境下易大量生长繁殖，多生于多汁的果实上，引起腐烂变质。 4  原理  被感染葡萄中的黑曲霉可在马铃薯葡萄糖琼脂上于28℃条件下培养5d，检测霉菌，从中分离黑曲霉，通过生化鉴定确定黑曲霉菌并计数，算出每毫升检验中黑曲霉菌数。 5  培养基与试剂 5.1 培养基 5.1.1马铃薯葡萄糖琼脂（PDA）。 5.1.2 2%淀粉查氏培养基。 5.2  试剂 5.2.1 无菌生理盐水。 5.2.2 I2-Ki试剂(花粉活力染色液)。   6  标准菌株   6.1黑曲霉标准菌株 7  仪器和设备 7.1培养箱：28℃士1℃。 7.2拍击式均质器及均质袋。电子天平：感量 0.1 g。 7.3无菌锥形瓶：容量 500 mL。 7.4无菌吸管：1 mL(具 0.01 mL刻度)、10 mL(具 0.1 mL 刻度)。 7.5无菌试管：18 mmx180 mm。 7.6旋涡混合器。 7.7无菌平皿:直径 90 mm。 7.8恒温水浴箱:46 ℃士1℃。 7.9显微镜：10倍~100倍。 7.10微量移液器及枪头：1.0 mL。 7.11郝氏计测玻片：具有标准计测室的特制玻片。盖玻片。 7.12测微器:具标准刻度的玻片。 7.13电子天平：感量0.01 g。 7.14振荡器 8  检测程序 见图1。  图1黑曲霉菌数测定检验程序 8.1  检测步骤： 8.1.1称取25g样品置盛有225mL生理盐水的无菌均质袋内，用拍击式均质器拍打1min～2min，制成1:10的样品匀液。 8.1.2 取1 mL 1:10 样品匀液注入含有9mL无菌稀释液的试管中，另换一支1mL无菌吸管反复吹吸，或在旋涡混合器上混匀，此液为 1∶100 的样品匀液。 8.1.3 按 5.1.3 操作，制备 10 倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释一次，换用1支1 mL 无菌吸管。 8.1.4 根据对样品污染状况的估计，选择2个～3个适宜稀释度的样品匀液,在进行10 倍递增稀释的同时，每个稀释度分别吸取1mL样品匀液于2个无菌平皿内。同时分别取1mI无菌稀释液加入2个无菌平皿作空白对照。 8.1.5 及时将15mL～20mL冷却至46℃的马铃薯葡萄糖琼脂(可放置干46℃±1℃恒温水浴箱中保温)倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀。置水平台面待培养基完全凝固。 8.2 培养 琼脂凝固后，正置平板，置28℃+1℃培养箱中培养,观察并记录培养至第5d的结果。（注：若污染程度过高，可在第3d开始进行观察。） 9  生化实验 自选择性琼脂平板上分别挑取2个以上典型或可疑菌落进行鉴定试验。 9.1 黑曲霉菌落形态观察 黑曲霉的菌落蔓延迅速，但生长稍局限，菌丝为白色，之后变成鲜黄色直至黑色厚绒状，背面无色或中央略带黄褐色，顶部形成球形顶囊。其分生孢子头球形，直径700～800μm，褐黑色。 9.2 淀粉分解实验 淀粉分解实验：用2%淀粉查氏培养基进行。用接种环刮取纯化的黑曲霉孢子一环于装有100mL无菌生理盐水和玻璃珠的锥形瓶中，振荡。取1mL孢子悬液注入2%淀粉查氏培养基平板中涂布，37°C倒置培养2天，向培养基中滴入I2-Ki试剂(花粉活力染色液)，用直尺测量菌落产生的透明圈大小并记录。 9.3 产柠檬酸鉴定 用无菌接种环轻轻刮下典型或可疑菌的菌丝及孢子于无菌水中制成菌悬液，装在有PDA（马铃薯葡萄糖琼脂）培养基的锥形瓶中摇匀。置于振荡器中，35°C，200r/min培养2天。取5mL发酵液于试管中，滴入饱和CaCO3溶液，有白色沉淀则证明产生柠檬酸,黑曲霉产生柠檬酸。 10  菌落计数 依据GB 4789.15-2016食品安全国家标准 霉菌和酵母计数，选择有典型的黑曲霉菌菌落的平板，以菌落单位（colony-forming units，CFU）表示。选取菌落在10CFU～150CFU的平板，根据菌落形态计数黑曲霉，蔓延生长覆盖整个平板的可记录为菌落蔓延。 11  结果与报告 11.1 结果 11.1.1 计算同一稀释度的两个平板菌落数的平均值，再将平均值乘以相应稀释倍数。 11.1.2 若有两个稀释度平板上菌落数均在10CFU～150 CFU之间，则按照GB 4789.2的相应规定进行计算。 11.1.3 若所有平板上菌落数均大于150CFU，则对稀释度最高的平板进行计数，其他平板可记录为多不可计，结果按平均菌落数乘以最高稀释倍数计算。 11.1.4 若所有平板上菌落数均小干10CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数计算。 11.1.5 若所有稀释度的平板菌落数均不在10CFU～150CFU之间，其中一部分小干10CFU或大干150CFU时，则以最接近10CFU或150CFU的平均菌落数乘以稀释倍数计算。 11.2  报告 11.2.1 菌落数按“四舍五入”原则修约。菌落数在10以内时，采用一位有效数字报告；菌落数在10～100之间时，采用两位有效数字报告。 11.2.2 菌落数大于或等于100时，前第3位数字采用“四舍五入”原则修约后，取前2位数字，后面用0代替位数来表示结果；也可用10的指数形式来表示，此时也按"四舍五人"原则修约，采用两位有效数字。 11.2.3 若空白对照平板上有菌落出现，则此次检测结果无效。 11.2.4 称重取样以CFU/g为单位报告。

Determination of Aspergillus niger in fresh grapes and raisins

T/AFFI 037-2023 葡萄干全链条质量控制检测指标体系

1  范围 本标准要求用于新疆地区葡萄干。 本标准规定了葡萄干全链条质量控制检测指标体系。 本文件适用于本地区葡萄干原料验收、成品检验全链条质量控制检测指标体系。 2  规范性引用文件  本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验  GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素 A 的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.247 食品安全国家标准 食品中纽甜的测定 GB 5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB 23200.8 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定  气相色谱-质谱法 GB 23200.13 食品安全国家标准 茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法 GB 23200.19 食品安全国家标准 水果和蔬菜中阿维菌素残留量的测定 液相色谱法  GB 23200.20 食品安全国家标准 食品中阿维菌素残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 GB 23200.29 食品安全国家标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法 GB 23200.39 食品安全国家标准 食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定 液相  色谱-质谱/质谱法 GB 23200.47 食品安全国家标准 食品中四螨嗪残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.49 食品安全国家标准 食品中苯醚甲环唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.53 食品安全国家标准 食品中氟硅唑残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB 23200.110 食品安全国家标准 植物源性食品中氯吡脲残留量的测定 液相色谱-质  谱联用法 GB 23200.112 食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物  残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法 GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测  定 气相色谱-质谱联用法 GB 23200.116 食品安全国家标准 植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱法 GB 23200.121 食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱—质谱联用法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.144 植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定  GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.218 水果和蔬菜中多种农药残留量的测定 GB/T 14553 粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T 19586  地理标志产品 吐鲁番葡萄干 GB/T 19681 食品中苏丹红染料的检测方法 高效液相色谱法 GB/T 20769 水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测  定 NY/T 1379 蔬菜中 334 种农药多残留的测定 气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T 1453 蔬菜及水果中多菌灵等 16 种农药残留测定 液相色谱-质谱-质谱联用法 NY/T 1455 水果中腈菌唑残留量的测定 气相色谱法 SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测 高效液相色谱法 SN/T 2324 进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检测方法 SN/T 4257 出口食品中抗倒酯、脱叶磷、坐果安、赤霉素农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 SN/T 4591 出口水果蔬菜中脱落酸等 60 种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 T/AFFI 011 水果制品中赤霉素和氯吡脲残留量的测定液相色谱-串联质谱法 3  术语和定义  下列术语和定义适用于本文件。  3.1  制干葡萄 grape for raisin 用于晾制葡萄干的葡萄。主要品种有无核白、无核白鸡心、无核紫等品种。 3.2  霉变果粒 rotten berry     部分或全部发霉腐败的果粒。 3.3  杂质 impurity? 葡萄穗轴、果梗、石砾、土粒、干花蕾和枯枝败叶等非可食部分的统称。 3.4  植物生长调节剂 plant growth regulators 人工合成的（或从微生物中提取的天然的），具有和天然植物激素相似生长发育调节作用的有机化合物。本标准中主要指赤霉素（GA3）和氯吡脲（Forchlorfenuron）。 3.5  促干剂 dry-promoter? 用于鲜食葡萄制干，促进水分蒸发，提高鲜果干制速率，提升干果品质的产品。以食品添加剂级的碱类为主要原料，与酯类、乳化剂等成分混合而成。 4  要求  葡萄干全链条质量控制检测指标体系按表1执行。 表1  葡萄干全链条质量控制检测指标体系 检 验 项 目　单位　技术要求　监测环节 品质指标　霉变果粒　/　不得检出　原料验收  成品检验 　杂质　%　≤0.3　成品检验 　水分　%　≤15　 添加剂　二氧化硫　g/kg　≤0.1　成品检验 　纽甜　g/kg　≤0.1　 　阿斯巴甜　g/kg　≤2　 　三氯蔗糖　g/kg　≤0.15　 　促干剂　g/kg　≤0.49　原料验收  成品检验 超范围添加剂　苯甲酸　g/kg　不得使用　成品检验 　山梨酸　g/kg　不得使用　 　糖精钠　g/kg　不得使用　 　环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）　g/kg　不得使用　 　诱惑红及其铝色淀　g/kg　不得使用　 非法添加　苏丹染料　g/kg　不得使用　成品检验 　工业硫磺　g/kg　不得使用　 真菌毒素　赭曲霉毒素A　μg/kg　≤10　 成品检验 　展青霉素　μg/kg　≤50　 污染物限量　铅　mg/kg　≤1　原料验收  成品检验 微生物限量　霉菌　CFU/g　≤50　成品检验 　金黄色葡萄球菌　CFU/g　n=5,c=1,m=100，M=1000　 　沙门氏菌　/25g　n=5,c=0,m=0　 农药残留　阿维菌素　mg/kg　≤0.1　 成品检验 　丁硫克百威　mg/kg　≤0.01　 　毒虫畏　mg/kg　≤0.01　 　甲基异柳磷　mg/kg　≤0.01　 　甲氧滴滴涕　mg/kg　≤0.01　 　腈菌唑　mg/kg　≤6　 　乐果　mg/kg　≤0.01　 　硫丹　mg/kg　≤0.05　 　噻虫胺　mg/kg　≤1　 　三氯杀螨醇　mg/kg　≤0.01　 　杀扑磷　mg/kg　≤0.05　 　特乐酚　mg/kg　≤0.01　 　戊唑醇　mg/kg　≤7　 　乙酰甲胺磷　mg/kg　≤0.02　 　茚虫威　mg/kg　≤5　 　氟苯脲　mg/kg　≤0.9　 　噁唑菌酮　mg/kg　≤5　 　苯醚甲环唑　mg/kg　≤6　 　肟菌酯　mg/kg　≤5　 　唑螨酯　mg/kg　≤0.3　 　嘧霉胺　mg/kg　≤5　原料验收 　烯酰吗啉　mg/kg　≤5　 　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯　mg/kg　≤0.3　 鲜果检验 　吡虫啉　mg/kg　≤1　 　多菌灵　mg/kg　≤3　 　腐霉利　mg/kg　≤5　 　氯吡脲　mg/kg　≤0.05　 　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯　mg/kg　≤0.5　原料检验 成品检验 　赤霉素　mg/kg　≤0.2　 　虫螨腈　mg/kg　不得检出　 　甲拌磷　mg/kg　≤0.01　 　灭多威　mg/kg　不得使用　 　吡唑醚菌酯　mg/kg　≤5　 　毒死蜱　mg/kg　≤0.1　 5  检验方法 5.1  霉变果粒、杂质检验方法 按照GB/T 19586执行。 5.2  水分检验方法 按照GB 5009.3执行。 5.3  二氧化硫检验方法 按照GB 5009.34、快速检测法执行。 5.4  纽甜检验方法  按照GB 5009.247执行。 5.5  阿斯巴甜检验方法  按照GB 5009.263、快速检测法执行。 5.6  三氯蔗糖检验方法  按照GB 22255执行。 5.7  促干剂检验方法 按照快速检测方法执行。 5.8  苯甲酸、山梨酸、糖精钠检验方法 按照GB 5009.28、快速检测法执行。 5.9  环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）检验方法 按照GB 5009.97执行。 5.10  诱惑红及其铝色淀检验方法 按照SN/T 1743执行。 5.11  赤藓红B检验方法 按照快速检测方法执行。 5.12  苏丹染料检验方法 按照GB/T 19681执行。 5.13  工业硫磺检验方法 按照快速检测法执行。 5.14  赭曲霉毒素A检验方法 按照GB 5009.96、胶体金快速检测法执行。 5.15  展青霉素检验方法 按照GB 5009.185执行。 5.16  铅检验方法 按照GB 5009.12、胶体金快速检测法执行。 5.17  霉菌检验方法 按照按照GB 4789.15执行。 5.18  金黄色葡萄球菌检验方法 按照GB 4789.10、胶体金快速检测法执行。 5.19  沙门氏菌检验方法 按照GB 4789.4、胶体金快速检测法执行。 5.20  阿维菌素检验方法 按照GB 23200.19、GB 23200.20、GB 23200.121、NY/T 1379、胶体金快速检测法执行。 5.21  丁硫克百威检验方法 按照GB 23200.13、快速检测法执行。 5.22  毒虫畏检验方法 按照SN/T 2324执行。 5.23  甲基异柳磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.144、快速检测法执行。 5.24  甲氧滴滴涕检验方法 按照GB/T 20769执行。 5.25  腈菌唑检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 20769、NY/T 1455执行。 5.26  乐果检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.145、GB/T 20769、NY/T 761、快速检测法执行。 5.27  硫丹检验方法 按照GB/T 5009.19执行。 5.28  噻虫胺检验方法 按照GB 23200.39、GB/T 20769执行。 5.29  三氯杀螨醇检验方法 按照GB 23200.113、NY/T 761、快速检测法执行。 5.30  杀扑磷检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 14553、NY/T 761执行。 5.31  特乐酚检验方法 按照SN/T 4591执行。 5.32  戊唑醇检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 20769执行。 5.33  乙酰甲胺磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、GB/T 5009.103、GB/T 5009.145、NY/T 761执行。 5.34  茚虫威检验方法 按照GB/T 20769执行。 5.35  氟苯脲检验方法 按照NY/T 1453、SN/T 4591执行。 5.36  噁唑菌酮检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769执行。 5.37  苯醚甲环唑检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.49、GB 23200.113、GB 23200.121、GB/T 5009.218、GB/T 20769执行。 5.38  肟菌酯检验方法 按照GB 23200.47执行。 5.39  唑螨酯检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.29、GB 23200.121、GB/T 20769执行。 5.40  嘧霉胺检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB 23200.121、GB/T 20769执行。 5.41  烯酰吗啉检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769执行。 5.42  氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检验方法 按照GB 23200.47、胶体金快速检测法执行。 5.43  吡虫啉检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769、GB/T 23379、胶体金快速检测法执行。 5.44  多菌灵检验方法 按照GB 23200.121、GB/T 20769、NY/T 1453、胶体金快速检测法执行。 5.45  腐霉利检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 5.46  氯吡脲检验方法 按照GB 23200.110、GB 23200.121执行。 5.47  氯氰菊酯和高效氯氰菊酯检验方法 按照GB 23200.8、GB 23200.113、GB/T 5009.146、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 5.48  赤霉素检验方法 按照SN/T 4257、T/AFFI 011、快速检测方法执行。 5.49  虫螨腈检验方法 按照GB 23200.8、NY/T 1379、胶体金快速检测法执行。 5.50  甲拌磷检验方法 按照GB 23200.113、GB 23200.116、胶体金快速检测法执行。 5.51  灭多威检验方法 按照GB 23200.112、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 5.52  吡唑醚菌酯检验方法 按照GB 23200.8、GB/T 20769、胶体金快速检测法执行。 5.53  毒死蜱检验方法 按照GB 23200.121、NY/T 761、胶体金快速检测法执行。 6  检验规则  6.1  检验批次 同品种、同等级、同一批交货进行销售的葡萄干为一个批次。 6.2  抽样方法 抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽取，样品的检验结果适用于整个检验批次。 6.3  取样 包装抽出后，自每件包装的上、中、下三部分共抽取1000 g样品，将所有样品充分混合，按照四分法抽取样品待检验使用。 6.4  样品制备 采用四分法或分量器法将样品缩分至所需重量，一般为1 kg。含水量高的样品放入匀浆机匀浆，制备好的样品每份不少于100 g - 300 g分装入洁净容器，密封并标识。

Raisin whole chain quality control detection index system

T/AFFI 042-2023 藿香酱

1 范围 本标准适用于以新疆土藿香为原料，添加白砂糖和（或）其他辅料经清洗、捣碎、配料、包装等加工工艺制成的可食用藿香酱。 本文件规定了藿香酱的相关术语和定义、技术要求、标签的基本要求。 本标准适用于符合3.1定义的预包装和非定量包装产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T5009.11   食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12   食品中铅的测定 GB/T 10786     罐头食品的检验方法 GB/T 10782     蜜饯质量通则 GB 2762       食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2760       食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2     食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3     食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 5749       生活饮用水卫生标准 GB 7718       食品安全国家标准预 包装食品标签通则 GB13104      食品安全国家标准 食糖 GB 14881      食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050      食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921      食品安全国家标准 食品中致病菌限量 JJF 1070       定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 藿香酱 以新疆土藿香为原料，添加白砂糖和（或）其他辅料经清洗、捣碎、配料、包装等加工工艺制成的酱状食品。 4 技术要求 4.1 原辅料的要求 4.1.1 藿香嫩茎和叶：应新鲜，无虫蛀，不得含有其他夹杂物，农药最大残留应符合 GB 2763 的规定。 4.1.2 食糖：应符合 GB 13104的规定。 4.1.3 生产用水：应符合 GB 5749 的规定。 4.1.4 其他辅料：应符合相应的食品安全标准及有关规定，不得使用非食品辅料。 4.2 生产过程的卫生要求 符合GB 14881的规定。 4.3 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目　指标　检验方法 色泽　浅绿色至墨绿色。 　取样品 50 g，置于白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽，检查有无异物。闻其气味，用温开水漱口后品尝其滋味。 气味与滋味　具有藿香的特有气味，味纯正、无异味。 　 组织　无肉眼可见外来杂质，无霉变。　 4.4 理化指标 应符合表2的规定 表2 理化指标 项目　指标　检验方法 可溶性固形物（以20℃折光计）≥　25　GB/T 10786 总糖（以葡糖糖计）/（g/100g）≥　30　GB/T 10782 总砷（以As计）/（mg/kg）≤　0.5　GB 5009.11 铅（以Pb计）/（mg/kg）≤　0.5　GB 5009.12 4.5 微生物限量 微生物限量应符合表3的规定。 表3 微生物限量 项目　采样方案a及限量　检验方法 　n　c　m　M　 金黄色葡萄球菌，CFU/g　5　1　102　103　GB 4789.10 第二法  沙门氏菌，CFU/g　5　0　0/25g　—　GB 4789.4 菌落总数，CFU/g　5　2　104　105　GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g　5　2　10　102　GB 4789.3平板计数法 霉菌，CFU/g    ≤　100　GB 4789.15 a 样品的采集和处理按 GB 4789.1执行。 注；n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为指标可接受水平的限量值；M为指标的最高安全限量值。 4.6 食品添加剂 藿香酱不得使用香精、色素，其他食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。 4.7 净含量及允差 应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4.8 标签 预包装产品标签应符合GB 7718、GB 28050的规定。

Pistachio paste

T/AFFI 040-2023 葡萄干质量安全追溯技术指南

1  范围 本文件规定了新疆葡萄干的质量安全追溯的原则、质量安全体系建设、追溯实施要求、数据采集方式和信息化手段的应用、追溯信息设计、包装赋码、评价改进、纠纷处理。 本文件适用于新疆葡萄干产区生产的商品葡萄干质量安全追溯体系。 2  规范性引用文件 下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其 随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,凡是不注日期的引用文 件,其最新版本适用于本文件。 GB 4806. 1  食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 2760  食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 22000  食品安全管理体系  食品链中各类组织的要求 GB/T 22005  饲料和食品链的可追溯性  体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/Z 25008  饲料和食品链的可追溯性  体系设计与实施指南 GB/T 34062  防伪溯源编码技术条件 GB/T 38159  重要产品追溯追溯体系通用要求 GB/T 14881  食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 38574  食品追溯二维码通用技术要求 GB/T 37029  食品追溯 信息记录要求 GB/T 19586  地理标志产品 吐鲁番葡萄干 3  术语和定义 3.1  可追溯性 traceability 具有可追踪和溯源某个产品的来源、形成过程、使用和位置的能力。 3.2  溯源 trace to the source 运用现代信息技术，对生鲜农产品生产、收储运等环节中与质量安全有关的信息进行记录和存储，并将记录存储的信息通过一定的手段 (如二维码、条形码等) 附着在农产品及其包装上，实现线上销售生鲜农产品源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、过程可管控、责任可界定，保障公众消费安全。 3.3  可追溯体系 traceability system 能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。 4  质量安全体系建设 4.1  总则 葡萄干产区宜建立种植、生产、流通全流程的质量管控质量安全溯源服务体系，对葡萄干种植、加工、流通实现可数字化监管，打造具有地方特色的葡萄干流通渠道，形成可信商品流通标志，做到“来源可溯、去向可追、责任可究”。葡萄干可追溯体系的设计宜参考GB/T 22005-2009中第5章和符合GB/Z 25008-2010中第5章的要求，葡萄干制品可追溯体系的实施宜参考GB/T 22005-2009中第6章和符合GB/Z 25008-2010中第6章的要求。葡萄干种植、加工环节数据采集具体内容参见附录A表A.1、表A.2。 4.2  原则 质量安全追溯的原则符合GB/T 22000和GB/T 22005中4.2的要求。 4.2.1  为保证产品在全国甚至全球范围内的可追溯性，编码和标识应尽量采用国际标准或国家标准。 4.2.2  追溯参与方应对产品、物流单元进行唯一标识。 4.2.3  追溯参与方应采集并记录追溯数据。 4.2.4  追溯参与方之间应共享追溯数据。 4.3  葡萄园的基本要求 葡萄园应符合葡萄园规划与建立的要求，选择适栽品种和优良脱毒苗木种植。 5  追溯实施要求 5.1  原料（葡萄） 原料（葡萄）信息采集应符合GB/T 37029的规定。原料（葡萄）的安全追溯信息记录要求包括但不限于表1的内容。 表1  原料（葡萄）的追溯信息记录要求 追溯信息　描述 原料（葡萄）标识　产地、品种、供应商名称、地址、联系方式、土壤类型、农药使用情况、树龄、施肥、水源、浇水时间、批号 采摘信息　釆摘时间，釆摘数量、质量等级 质量信息　检验信息、合格证明 5.2  加工流程环节 按照GB/T 14881进行操作并做好记录。加工流程环节信息采集应符合GB/T 37029的规定。生产环节追溯信息记录要求包括但不限于表2的内容。 表2  加工流程环节追溯信息记录要求 追溯信息　描述 设备标识　晾房结构、晾制方法、晾制时间 原料信息　品种、批号、产地、数量、入厂时间 食品添加剂及加工助剂　名称、批号、添加时间、添加数量 过程控制　促干剂使用浓度和时间、晾制记录 5.3 包装环节 包装环节信息采集应符合GB/T 37029的规定。包装环节追溯信息记录要求包括但不限于表3的内容。 表3  包装环节追溯信息记录要求 追溯信息　描述 产品标识　名称、规格、批号、数量、 包装线标识　包装日期、包装线设备型号 包装材料　名称、规格、批号、数量 质量信息　检验信息 5.4 成品及运输环节 成品及运输环节信息采集应符合GB/T 37029的规定。成品及运输溯信息记录要求包括但不限于表4的内容。 表4  成品及运输溯信息记录要求 追溯信息　描述 产品标识　名称、规格、批号、数量 入库　入库时间、数量、储存条件 质量信息　检验信息 产品流向　出库时间、去向、数量、物流信息 5.5  销售环节 葡萄干的销售环节信息采集应符合GB/T 37029的规定。生产环节追溯信息记录要求包括但不限于表5的内容。 表5  销售环节追溯信息记录要求 追溯信息　描述 产品标识　名称、规格、批号、数量 销售者信息　销售者名称、地址、联系方式 产品流向　出库时间、数量、去向、物流信息 5.6  包装材料 内包装材料应符合GB 4806. 1的规定。包装材料追溯信息记录要求包括但不限于表6的内容。 表6  包装材料追溯信息记录要求 追溯信息　描述 产品标识　名称、规格、批号、数量 来源　供应商名称、联系方式 质量信息　检验信息、合格证明 5.7  食品添加剂和加工助剂 食品添加剂和加工助剂应符合GB 2760的要求。食品添加剂和加工助剂追溯信息记录要求包括但不限于表7的内容。 表7  食品添加剂和加工助剂追溯信息记录要求 追溯信息　描述 产品标识　名称、规格、批号、数量 来源　供应商名称、联系方式 质量信息　检验信息、合格证明 6  数据采集方式、要求和信息化手段的应用 6.1  信息记录应真实、准确、及时、完整、持久，并易于识别和检索 6.2  葡萄种植的自然环境，包括日照、气温、降水、空气相对湿度、土壤环境等，可以通过物联网设备自动采集，并形成数据库，与往年数据进行比对、分析。 6.3  追溯软件应将物联网自动采集数据和人工录入信息合并，形成完整的追溯报告。 6.4  追溯信息以二维码为介质向消费者敞开。 7  追溯信息设计 追溯信息设计应包含以下信息： （1）产品； （2）原料来源 (具体位置) ； （3）生产年份； （4） 产品特征 (包括感官、总糖含量、添加剂、水分等信息) ； （5）有代表性的获奖情况； （6）生产商信息。 8  信息传输与质量安全处置 8.1 各环节操作结束时，从业者应及时将本环节采集的信息传输给下一环节。 8.2 各环节从业者应对上一环节提供的产品进行验收，对追溯信息进行核实。 8.3 对核实发现的质量问题，应明确界定其涉及范围，确定质量问题发生的地点、时间、追溯单位、责任主体等，按照相关规定对该批次产品采取召回或销毁等措施进行处置，并做好相关记录。 8.4 产品生产从业者应建立追溯信息化管理系统，在葡萄干销售前将产品实物、各环节追溯码和追溯信息之间建立起唯一的关联，追溯码载体由各企业联合相关协会定制，追溯体系应符合GB/T 38159和GB/T 22005的规定，追溯码应符合GB/T 38574 的规定，防伪溯源编码符合GB/T 34062条件，建议追溯与防伪一体化。 9  信息查询 葡萄干生产从业者应建立用于公众查询的技术平台，至少向社会公开如下产品相关信息:产品详情，包括产地、加工企业、批次、质量检验结果、产品标准等; ——保护范围; ——生产工艺; 10  评价与改进 10.1  应建立评价机制，定期进行自我评价和委托方满意度评价，亦可通过第三方进行服务质量评价。应符合GB/T 38159中第7部分的要求。 10.2  应结合评价结果及反馈信息，采取必要的纠正和预防措施，改进溯源服务。 11  纠纷处理 11.1  应畅通投诉渠道 11.2  遇到投诉时，投诉内容和投诉处理应有准确完整记录。 11.3  投诉和纠纷应根据合同相关约定及时处理；合同无约定的，通过协商、调解、仲裁、诉讼等渠道解决。

Raisin Quality and Safety Traceability Technical Guidelines

T/AFFI 038-2023 葡萄干中8种真菌毒素残留量的测定液相色谱-串联质谱法

1  范围 本标准要求用于新疆地区葡萄干。 本标准规定了葡萄干中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、赭曲霉毒素A、T-2毒素、伏马毒素B2、展青霉素的检验方法。 本文件适用于本地区葡萄干中8种真菌毒素残留量的检测。 2  规范性引用文件  本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682  分析实验室用水规格和试验方法 3  术语和定义 本文无术语和定义。 4  原理  试样经粉碎，用1%甲酸-乙腈溶液提取，提取液经分散固相萃取净化，液相色谱-三重四级杆质谱仪测定，外标法定量。 5  试剂与材料 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的一级水。 5.1  试剂 5.1.1 乙腈（色谱纯）； 5.1.2 氯化钠（分析纯）； 5.1.3 无水硫酸镁（分析纯）； 5.1.4 甲酸（色谱纯）； 5.1.5 柠檬酸钠二水合物（分析纯）； 5.1.6 柠檬酸二钠盐倍半水合物（分析纯）； 5.1.7 1%甲酸-乙腈溶液：量取10mL甲酸用乙腈定容至1000mL容量瓶中，混匀；5.1.8 0.1%甲酸-水溶液：量取1mL甲酸用纯水定容至1000mL容量瓶中，混匀； 5.2  标准品   黄曲霉毒素B1（CAS号：1162-65-8），纯度大于98 %、黄曲霉毒素B2（CAS号：7220-81-7），纯度大于98 %、黄曲霉毒素G1（CAS号：1165-39-5），纯度大于98 %、黄曲霉毒素G2（CAS号：7241-98-7），纯度大于98 %、赭曲霉毒素A（CAS号：303-47-9），纯度大于98 % 、T-2毒素（CAS号：21259-20-1），纯度大于98 %、伏马毒素B2（CAS号：116355-84-1），纯度大于95 %、展青霉素（CAS号：149-29-1），纯度大于98 %。 5.3  标准溶液配制 5.3.1 展青霉素标准储备液的配制（1 mg/mL）：准确称取展青霉素标准品10 mg用乙腈定容至10 mL，-18 ℃冷冻避光保存，有效期12个月。 5.3.2 展青霉素标准中间液的配制（10 μg/mL）：准确吸取展青霉素标准储备液1.0 mL用乙腈定容至100 mL，-18 ℃冷冻避光保存，有效期6个月。 5.3.3 其他7种真菌毒素混合标准储备液的配制（1 mg/mL）：分别准确称取7种毒素标准品各10 mg用甲醇定容至10 mL，-18 ℃冷冻避光保存，有效期12个月。 5.3.4 其他7种真菌毒素混合标准中间液的配制（10 μg/mL）：准确吸取混合标准储备液1.0 mL用甲醇定容至100 mL，-18 ℃冷冻避光保存，有效期6个月。 5.4  材料 5.4.1 乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）：粒径：40~60 μm； 5.4.2 十八烷基硅烷键合硅胶（C18）：粒径：50 μm； 5.4.3 石墨化炭黑（GCB）：粒径40~120 μm； 5.4.4 陶瓷均质子：2 cm（长）×1 cm（外径），或相当者； 5.4.5 微孔滤膜：13 mm×0.22 μm，或相当者。 6  仪器和设备 6.1 液相色谱-三重四级杆质谱联用仪：配有电喷雾电离源（Electrospray ionization, ESI）； 6.2 电子天平：感量0.01g和0.01 mg； 6.3 离心机：转速不低于5000 rpm； 6.4 超声清洗仪； 6.5 组织捣碎机。 6.6 涡旋混合器。 7  分析步骤 7.1  试样制备 随机取干制葡萄样品500 g，粉碎机粉碎后备用。 7.2  试样提取 准确称取2 g粉碎样品（精确至0.01g）于50 mL离心管中，加入10 mL水，静置30 min，加入10 mL1 %甲酸-乙腈提取液、1粒陶瓷均质子，涡旋混匀30 s，加入5g~7g氯化钠、1g柠檬酸钠二水合物、0.5g柠檬酸二钠盐倍半水合物，涡旋混匀30 s，超声提取20 min，5000 rpm下离心5 min，吸取2 mL上清液至含有150 mg无水硫酸镁、50 mg PSA、50 mg C18的塑料离心管内，对于颜色较深的样品，离心管内另加入25 mg GCB，涡旋混匀30 s，静置沉降1 min，取上清液过滤膜（5.4.5），待测定。 7.3  测定 7.3.1  液相色谱参考条件 色谱柱：当测定展青霉素时，采用T3色谱柱（2.1 mm×100 mm，粒度1.8 μm)，或同等性能的色谱柱；当测定其他7种真菌毒素时，采用C18色谱柱（2.1 mm×100 mm，粒度1.9 μm)，或同等性能的色谱柱。 流动相：当测定展青霉素时，A：水，B：乙腈；当测定其他7种真菌毒素时，A：0.1 %甲酸-水，B：甲醇。梯度洗脱程序见表1。 流速：0.2 mL/min； 柱温40 ℃； 进样量：2 μL。 表1  梯度洗脱程序 时间/min　VA　VB 0.0　90　10 2.0　90　10 5.0　10　90 7.0　10　90 7.5　90　10 10.0　90　10 7.3.2  质谱参考条件 离子源类型：电喷雾电离源； 扫描方式：多反应监测模式（Multiple Reaction Monitoring, MRM），当测定展青霉素时，采用负离子扫描（ES-）。当测定其他7种真菌毒素时，采用正离子扫描（ES+），8种物质母离子、子离子质谱信息见表2； 电喷雾电压：-2500V、3500 V； 离子源温度：350 ℃； 雾化气：40 Arb； 辅助气：10 Arb。 表2 8种真菌毒素母离子、子离子质谱信息  化合物名称　电离模式　母离子　子离子　碰撞能（V）　去簇电压（V） 黄曲霉毒素B1　正　313.1　241.2*/269.2　29.47/30.15　161 黄曲霉毒素B2　正　315.1　259.0*/287.1　28.55/25.05　173 黄曲霉毒素G1　正　329.1　214.5*/243.0　31.37/25.56　166 黄曲霉毒素G2　正　331.1　245.1*/313.1　28.84/22.82　183 赭曲霉毒素A　正　402.1　167.0*/358.1　35.03/18.27　137 T-2毒素　正　489.3　245.1*/327.1　26.23/22.61　189 伏马毒素B2　正　706.3　336.6*/353.1　37.10/31.16　169 展青霉素　负　153.0　109.1*/81.1　8.41/11.44　59 注：*表示定量离子表。 7.3.3  基质标准曲线的绘制 选择与待测样品性质相同或者相似的空白样品按照7.1、7.2的方法进行处理，得到空白基质溶液。精密量取一定量的展青霉素标准中间液与混合标准中间液，用空白基质溶液逐级稀释成展青霉素质量浓度为0.050μg/mL、0.100 μg/mL、0.150 μg/mL、0.200 μg/mL、0.250 μg/mL、0.500 μg/mL，其他7种真菌毒素质量浓度为0.010 μg/mL、0.020 μg/mL、0.050 μg/mL、0.100 μg/mL、0.200μg/mL、0.500 μg/mL的基质匹配标准系列工作液。根据仪器性能和检测需要选择不少于5个浓度点，供液相色谱-三重四级杆质谱联用仪分析。分别以各待测组分定量离子的色谱图峰面积作纵坐标，以相应基质匹配标准系列工作液浓度作横坐标，绘制标准曲线。 7.3.4  定性与定量 7.3.4.1 保留时间 被测组分色谱峰的保留时间应与相应标准品色谱峰保留时间接近，相对误差应当在±2.5 %之内。 7.3.4.2 离子丰度比 在相同实验条件下，如果检出样品中被测组分色谱峰的保留时间与相应标准品色谱峰保留时间符合7.3.4.1的要求，并且在扣除背景后的样品质谱图中，被测化合物所选定的两个子离子均出现，且在同一检测批次，同一化合物中，样品中被测化合物的子离子丰度比与质量浓度相当的基质标准溶液子离子丰度相比，其允许偏差不超过表3规定的范围，则可判定样品中存在被测化合物。 表3 定性时离子丰度比的最大允许偏差  离子丰度比　＞50　＞20~50　＞10~20　≤10 允许偏差　±20　±25　±30　±50 7.3.4.3 定量 定量采用外标法定量。 7.4 空白实验 除不加试样外，均按上述测定条件和步骤进行。 8  结果计算 试样中真菌毒素残留量按公式（1）计算。     　                         （1） 式中： X-试样中待测组分的含量，mg/kg； c-从标准曲线上测得试液中待测组分的质量浓度，ng/mL； m-试样质量，g； V-试样提取液总体积，mL； 1000-单位换算系数； 注：计算结果保留三位有效数字。 9  精密度 在重复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值不大于算数平均值的15%。 10  其他 8种真菌毒素标准溶液离子色谱图见附录A。

Determination of 8 Mycotoxin Residues in Raisins by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

T/AFFI 041-2023 新疆沙棘原浆汁微生物检验方法

1  范围 本标准规定了新疆沙棘原浆汁微生物检验方法。 2  规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.1 食品卫生微生物学检验 总则 GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 3  设备和材料 3.1  现场采样用品 根据采样需要准备。 3.2  实验室检验用品 见GB/T 4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.7、GB/T 4789.10。 4  培养基和试剂 见GB/T 4789.2、GB/T 4789.3、GB/T 4789，4、GB/T 4789，5、GB/T 4789.10和20%～30%灭菌碳酸钠溶液。 5  操作步骤 5.1  样品采取数量 按GB/T4789.1执行。 5.2  检样的处理 5.2.1  瓶装样品：用点燃的酒精棉球烧灼瓶口灭菌，石碳酸纱布盖好，再用灭菌开瓶器启开，袋装样品用75%酒精棉球消毒袋口后进行检验。 5.2.2  沙棘原浆汁：用20%～30%灭菌碳酸钠溶液调pH到中性。 5.3  检验方法 -菌落总数测定：按GB/T 4789.2执行； -大肠菌群测定：按GB/T 4789.3执行； -沙门氏菌检验：按GB/T 4789.4执行； -志贺氏菌检验：按GB/T 4789.5执行； -副溶血性弧菌检验：按GB/T 4789.7执行； -金黄色葡萄球菌检验：按GB/T 4789.10执行。

Microbial testing method of Xinjiang seabuckthorn puree juice

T/CGDF 00037-2023 生物与科学伦理评审规范

本文件制定了科技伦理评审的原则、重点关注领域、审核流程、审核周期、评审结论的有效期等。 本文件适用于科学研究、技术开发等科技活动应遵循的科技伦理的评审工作。

Evaluation criteria for biology and science ethics

T/CI 13-2023 城市降雨径流实验技术规范

3.1  术语和定义 GB/T 50095-2014和GB 51222-2017界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1.1  降雨径流 rainfall runoff 由降雨所形成的径流。 3.1.2   降雨径流实验研究 experimental research on rainfall runoff 研究降雨产流和汇流的物理机制和变化规律的科学实验。 3.1.3  径流场 runoff plot 为了研究径流形成的物理过程和机制，按一定条件选定和设置的小面积试验场地。 [GB/T 50095-2014，定义12.2.1.1] 3.1.4  人工降雨装置 artificial rainfall device 人为设计可以控制降雨强度、雨型的降雨装置。 3.1.5  降雨强度 rainfall intensity 单位时间的降雨量。 [GB/T 50095-2014，定义4.3.3] 3.1.6  降雨历时 rainfall duration 实验记录降雨开始到终止的时间。 3.1.7  雨型 rainfall pattern 降雨事件中，降雨量随时间的变化过程。 3.1.8  径流量 runoff  某一时段内通过测流断面的水量。 3.1.9  径流系数 runoff coefficient 时段或次径流深与相应降雨量的比值。 3.1.10  海绵设施  sponge facility 对于雨水具有“渗、滞、蓄、净、用、排”等一项或多项类似海绵效应的工程设施。 3.1.11  下垫面 underlying surface 径流场中的降雨受水面。 3.1.12  不透水面 impervious area 由混凝土、沥青、石材等不透水材料覆盖的地表面。

Technical Specification for Urban Rainfall Runoff Experiments

T/GDKJ 0011-2022 电梯安全搭乘行为指引

本文件规定了电梯安全搭乘行为指引的术语和定义、搭乘过程、应急处理和电梯管理状况标识。 本文件适用于《特种设备目录》适用范围内乘客电梯、载货电梯、液压电梯、自动扶梯、自动人行道的搭乘活动。

Guide to Safe Elevator Riding Behavior

T/CIS 17006-2022 傅立叶变换近红外光谱仪通用技术规范

前言　II 1 范围　1 2 规范性引用文件　1 3 术语和定义　1 4 要求　2 4.1 仪器正常工作条件要求　2 4.2 功能要求　3 4.3 外观要求　3 4.4 技术性能要求　3 4.5 安全要求　4 4.6 电磁兼容性　4 4.7 环境适应性　4 4.8 运输、运输贮存　5 5 试验方法　5 5.1 试验条件　5 5.2 功能检查　5 5.3 外观检查　5 5.4 技术性能试验　5 5.5 安全试验　8 5.6 电磁兼容试验　8 5.7 环境适应性　8 5.8 运输、运输贮存试验　8

General technical specification of Fourier transform near-infrared spectrometer

T/CSTM 00796-2022 材料实验数据 通用要求

本文件规定了材料实验数据的术语定义、一般要求和数据内容。 本文件适用于材料实验数据的生产、存储、处理和应用过程。

Materials experimental data - General requirements

T/CMBA 019-2022 干细胞供者知情同意规范

本文件规定了干细胞供者知情同意的基本原则、主要内容和实施程序。

Specification for informed consent for donors of stem cells

T/TJ 0005-2022 手机信令数据在县域村镇领域的应用技术导则

手机信令数据制作基本过程、手机信令数据汇聚和处理方法、县域村镇人口基础指标体系、数据质量与数据安全验证；手机信令在县域、乡镇和村庄国土空间规划的应用场景，以及手机信令在县域、乡镇和村庄人口监测的应用场景。

Technical guidelines for the application of mobile signaling data in the field of town and village

T/CIIA 023-2022 科学数据 云平台运维流程与要求

科学数据支撑服务软件工具集运维与服务要求；数据资源云服务及平台运维流程与服务要求；数据云基础平台运维流程与服务要求；用户技术支持、服务保障运维流程与服务要求、数据云平台运维服务应急预案与应急处理措施要求。

Scientific data-Operation and maintenance process and service standards of cloud platform

T/CIIA 022-2022 科学数据 云存储环境运维流程与服务要求

科学数据云存储环境中在线存储、云归档、云灾备等重点环境的运维流程与服务要求。

Scientific data-Operation and maintenance process and service requirements of cloud storage environment

T/CIIA 028-2022 生态系统长期观测数据产品规范

生态系统长期观测数据产品的规范概述信息、基本描述信息、数据实体结构与内容描述信息、场地信息、采集方法信息、数据处理与数据质量控制方法信息、质量信息和分发信息等概念模式规范。

Data product specification for long-term ecosystem observation

T/CIIA 019-2022 科学数据 安全能力成熟度模型

科学数据安全过程的规范性安全能力成熟度分级模型及其评估方法。

Scientific data - Security capability maturity model

T/CIIA 027-2022 生态系统长期观测数据产品分类分级

生态系统长期观测数据产品的分类分级规则、数据产品分类、数据产品分级、数据产品规格和扩展性原则。

Classification and gradation for data product of long-term ecosystem observation

T/CIIA 017-2022 科学数据 安全标准体系

科学数据安全标准体系的基本原则、标准体系结构图、各子体系的说明以及体系维护要求。

Scientific data - Standard system for security