《
分析测试学报》2008年02期
沙田柚果肉汁中
呋喃香豆素类化合物的液相色谱-质谱联用研究
丘秀珍;陶敬奇;王辉;王三永;李春荣;谢凤妮;熊志勇
采用反相高效液相色谱-质谱(HPLC-MS)联用技术分析了沙田柚果肉汁提取液中呋喃香豆素类化合物。沙田柚果肉汁用乙酸乙酯和正己烷的混合液(体积比5∶3)萃取,有机层经硅胶柱
色谱分离后得若干个组分,用HPLC-MS对各组分进行定性鉴定。结果表明沙田柚果肉汁中含有6,7-二羟基香柠檬素(6,7-d ihydroxybergamottin,6,7-DHB)、香柠檬素(bergamottin)、5-甲氧基呋喃香豆素(bergapten)、5-甲氧基-8-异戊烯氧基呋喃香豆素(phellopterin)、6,7-环氧香柠檬素(6,7-epoxybergamottin)及二聚体对氧呋喃香豆素-6,7-二羟基香柠檬素(简称FC574)6种呋喃香豆素类化合物。并经HPLC-MS/MS进一步验证了其化合物结构。
【作者单位】：华南师范大学
化学与
环境学院;华南师范大学化学与环境学院;华南师范大学化学与环境学院;中山大学化学与化学工程学院;广东省
食品工业研究所;华南师范大学化学与环境学院;华南师范大学化学与环境学院 广东广州510006;广东广州510006;广东广州510006;中山大学化学与化学工程学院;广东广州510275;广东广州510275;广东省食品工业研究所;广东广州510308;广东广州510308;广东广州510006;广东广州510006
【关键词】：沙田柚;呋喃香豆素;6,7-DHB;液相色谱-质谱
【基金】：广东省食品工业公共
实验室开放课题资助项目(FIPL-05-004)
【分类号】：TS255.7
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-02-017
【正文快照】：
近年研究结果表明,食用葡萄柚和葡萄柚汁能够降低人体内胆固醇
含量,预防高血脂和高血压的发生[1],其主要活性因子是呋喃香豆素类衍
生物,特别是一种称为6,7-DHB(6,7-d ihydroxybergamot-tin)的物质,它不仅可以促进激素原及其它物质的吸收水平[2],而且还是
细胞色素P450药物代谢酶