板蓝根、南板蓝根及大青叶中蛋白质组分分析

摘要　目的:对抗病毒中药板蓝根、南板蓝根及大青叶的蛋白质成分进行分析;方法:利用凯氏定氮法对板蓝根、南板蓝根和大青叶的生药和相应的新鲜植物组织中的总蛋白含量进行测定,利用Lowry法, Bradford法对提取液进行蛋白质含量测定,提取液中的蛋白质组分应用SDS2PAGE电泳进行分析。结果:三种药材的蛋白质种类和含量有一定差别,且同种药材的新鲜植物组织和生药蛋白质组分在含量和种类上有明显差别。结论:板蓝根、南板蓝根及大青叶的蛋白质组分差别明显。这三种中药的新鲜植物组织和生药蛋白质组分上的差异可能是由美拉德反应造成的。