乳糖酶及其基因工程研究进展

上一篇 / 下一篇  2008-10-18 12:21:08/ 个人分类:基因

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摘要: 人体内乳糖酶缺乏造成乳糖不耐受, 在乳和乳制品中添加乳糖酶是解决乳糖不耐受的主要方法。而传统的乳糖酶工业生产方法已经不能满足快速增长的需求。通过基因工程方法大规模生产安全、高纯度的乳糖酶将是未来乳糖酶生产的主要方式。对乳糖酶及
其性质进行了简要介绍, 在此基础上介绍了基因工程技术生产乳糖酶的研究现状和发展前景, 为乳糖酶的研究和生产开拓了思路。



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TAG: 基因工程乳糖酶乳糖不耐受

 

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