当归体外对山梨醇生成及蛋白质糖基化的抑制作用

摘要：目的观察当归水提取液对红细胞内山梨醇生成及糖化蛋白 （B S A ）生成的影响。方法当归水提取液与红细胞、葡萄糖混合，培养2 h ，测定山梨醇的含量，计算当归提取液对红细胞山梨醇生成的抑制率。不同浓度的当归提取取液加入体外蛋白糖化终末产物生成系统，培养8 周，测定孵育液的荧光值，计算当归对糖化蛋白生成的抑制率。结果当归水提取液使高浓度葡萄糖培养的红细胞内山梨醇生成减少，糖化蛋白生成较对照组少。结论当归水提取液能抑制红细胞内山梨醇的生成，抑制蛋白质的糖基化作用。