谷胱甘肽（glutathione，r-glutamyl cysteingl +glycine，GSH）是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成，存在于几乎身体的每一个细胞。
谷胱甘肽能帮助保持正常的免疫系统功能，并具有抗氧化作用、整合解毒作用...
等等！抗氧化作用？那是否意味着...
没错！男人用了变帅，女人用了变美，哈哈哈（我在说什么...）
继续，半胱氨酸上的巯基为其活性基团（故常简写为G-SH），易与某些药物、毒素等结合，使其具有整合解毒作用 。谷胱甘肽不仅可用于药物，更可作为功能性食品的基料，在延缓衰老、增强免疫力、抗肿瘤等功能性食品广泛应用。
好了，看到这里，大家都知道了吧，谷胱甘肽不仅仅是女人才提的词汇，男人也应该重视，毕竟生老病死可是不分男女老少的（不是。。。到底是不是！恶龙咆哮~~是！！）
来来来，接着看...
谷胱甘肽有还原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）两种形式，在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶可以催化两型间的互变，该酶的辅酶还可以为磷酸戊糖旁路代谢提供的NADPH。
那么现在，正式介绍一下谷胱甘肽：
一、谷胱甘肽的生理功能
1.解毒作用：与毒物或药物结合，消除其毒性作用；
2.参与氧化还原反应：作为重要的还原剂，参与体内多种氧化还原反应；
3.保护巯基酶的活性：使巯基酶的活性基团—SH维持还原状态；
4.维持红细胞膜结构的稳定：消除氧化剂对红细胞膜结构的破坏作用。
二、谷胱甘肽的主要应用
1.临床药物
谷胱甘肽广泛应用于临床，除利用其巯基以螯合重金属、氟化物、芥子气等毒素中毒外，还用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白内障和视网膜疾病等，作为治疗或辅助治疗的药物。近年来，西方科学家，尤其是日本学者发现谷胱甘肽具有抑制艾滋病毒的功能。
最新研究还表明，GSH能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽，另外，GSH在治疗眼角膜病及改善性功能方面也有很好作用。
2.抗氧化作用
谷胱甘肽作为体内一种重要的抗氧化剂，能够清除掉人体内的自由基；由于GSH本身易受某些物质氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被有害物质氧化，从而保证蛋白质和酶等分子生理功能的正常发挥；人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，这对保护红细胞膜上蛋白质的巯基处于还原状态，防止溶血具有重要意义。
3.食品添加剂
食品中添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用：
a.加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，劳动条件大幅度改善，并起到食品营养的强化作用及其他功能。
b.将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
c.将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
d.加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
三、两种不同的谷胱甘肽形式
谷胱甘肽有两种不同的形式：活性形式的还原型谷胱甘肽（GSH）和非活性形式的氧化型谷胱甘肽(GSSG)。当谷胱甘肽在细胞环境中巡逻并扑灭氧化“自由基”火时，它自身会被氧化而失去活性，从而变成GSSG。
幸运的是，由于一种叫做谷胱甘肽还原酶（GR）的酶，不活跃的GSSG可以被循环回活跃的谷胱甘肽形式。当这种酶被压倒，过多的氧化GSSG积累（与活性谷胱甘肽相比），细胞变得容易受到损害。
看完上述介绍，是不是觉得研究谷胱甘肽是一件特别靠谱的事。想当初，Boss让某人开发谷胱甘肽相关的产品，某人的反应的是”开玩笑，我看着是研究谷胱甘肽的人吗？我可是你重金请回来的公司研发扛把子“，现在想想Boss不愧是Boss呀...
说到这个，新的还原型谷胱甘肽检测试剂盒（#KTB1600）、氧化型谷胱甘肽检测试剂盒（#KTB1610）、谷胱甘肽还原酶检测试剂盒（#KTB1620）见过吗？呵呵哒我可是见过世面的人，包装Tiffany的绿色调，看起来就超级优雅，用它你就是学霸，在重要实验阶段用它，毫无压力，完完全全"科研达人气质"，并且无论你是硕士还是博士，都可以收获显摆的效果，绝对的高逼格...
真的，我jio得阔以感受一哈，从方方面面改变diao si 气质（咩哈哈哈~~）
好啦，言归正传，谷胱甘肽就，真的非常好用，好的什么程度呢，试试看吧~
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