蜂花粉中糖的高效液相色谱分析

摘 要：研究了蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的高效液相色谱(HPLC)分析方法。花粉样品用热水溶解，超声波提取，亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉降蛋白，使用SUPELCO ENVITM 固相萃取小柱去除色素等干扰成分后，以Waters Carbohydrate 分析柱为色谱柱，乙腈- 水(体积比79:21)为流动相进行分离，回收率90.4%～96.2%，
精密度为2.4%～4.3%。利用本方法对8 种花粉的80 个样品进行了分析，发现花粉中果糖和葡萄糖的平均含量分别在10.9%～12.6% 和6.8%～9.6% 之间。该方法简便快捷，可作为标准方法对蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖进行分析，是一种对花粉糖分组成进行质量控制的有效方法。