啤酒泡沫中HMW 和LMW 组分蛋白质的研究

上一篇 / 下一篇  2008-12-31 19:26:36/ 个人分类:蛋白质

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摘要: 研究啤酒泡沫中HMW 和LMW 蛋白组分。主要利用80%硫酸铵沉淀啤酒泡沫中大部分的蛋白质,再利用Sephadex G- 75 层析柱可以将啤酒泡沫蛋白质分为HMW 和LMW 蛋白组分; 通过SDS- PAGE 凝胶电泳可以明显看出HMW 和LMW 的蛋白分子量的范围; 再利用HPLC 分析HMW 和LMW 蛋白组分中的氨基酸



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TAG: 啤酒泡沫蛋白质hmwlmw

 

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