水产用蛋白质原料中掺入NPN的危害与检测方法

近年来, 水产饲料安全事故频繁发生, 除了给饲料企业造成市场、信誉和经济损失外, 也给养殖户带来巨大的经济损失, 同时也对水产品的食用安全构成严重威胁。每当遭遇这类事故时,我们第一反应是产品质量问题, 但通常是从营养质量方面进行排查、分析, 较少注意到是饲料原料掺假带来的问题。在众多原料掺假行为中, 蛋白质类饲料原料掺假比较常见, 我们以前重点对鱼粉进行监控, 而目前我们所使用的蛋白质类原料均有掺假行为。在提高蛋白质含量的技术方法中, 一般采用加入非蛋白氮(NPN) 提高氮含量。