高效液相色谱- 质谱联用法分析冬虫夏草及其功能食品中的活性成分

摘要 目的: 分析冬虫夏草及其功能食品中的主要活性成分。方法: 选择不同溶剂提取冬虫夏草样品, 比较它们的提取效果; 采用高效液相色谱- 电喷雾质谱结合选择离子监测(SIR) 法分析冬虫夏草中虫草酸、虫草素、尿嘧啶等活性成分。结果: 确立了样品提取的最佳溶剂; 经色谱、质谱条件的优化, 建立了定量分析冬虫夏草及其功能食品中活性成分的方法。虫草酸、尿嘧啶、次黄嘌呤、尿苷、腺嘌呤、腺苷、虫草素的定性离子分别为183、111、137、265、136、268、252, 检出限( LOD) 分别为74.2、72.0、85.0、82.0、4.2、50.0、65.0 ng/mL( 进样量5 μL) , 回收率90%～110%。结论: 该方法灵敏度高、选择性好、操作简便、定量准确, 适用于冬虫夏草及其功能食品中的活性物质分析及产品质量控制。