中红外光谱在食品掺假检测中的应用

上一篇 / 下一篇  2009-09-20 10:55:49/ 个人分类:光谱

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   《广州食品工业科技》         GuangzhouFoodScienceandTechnology Vo1.18No.4(总73) 

         中红外光谱在食品掺段检测中的应用 

                       刘 娅 赵国华 陈宗道  阚建全 

                    (重庆西南农业大学食品院 重庆 400716) 

   摘 要  中红外光谱(MIR )以其在4000—400cm-1 处的指纹吸收特性广泛应用于机电、医药等领域。随着计算机技术化学计量学方法的发展,MIR在食品领域的应用研究也已展开。本文仅就其在食品掺假检测中的应用加以概述。 

   关键词  中红外光谱;指纹;食品掺假 



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TAG: 中红外掺假综述食品安全

 

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