凯氏定氮法中无水硫酸钠的作用
2019.7.09
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凯氏定氮法（英语：
kjeldahl method
，全称凯耶达尔定氮法，简称凯氮法）是分析化学中一种常用的确定有机化合物中氮含量的检测方法。这种方法是由凯耶达尔于在
1883
年发明。凯 氏定氮法是分析有机化合物含氮量的常用方法。要测定有机物含氮量，通常是设法使其转变成无机氮，再进行测定。
一、原理：
凯氏定氮法首先将含氮有机物与浓硫酸共热，经一 系列的分解、碳化和氧化还原反应等复杂过程，最后有机氮转变为无机氮硫酸铵，这一过程称为有机物的消化。为了加速和完全有机物质的分解，缩短消化时间，在 消化时通常加入硫酸钾、硫酸铜、氧化汞、过氧化氢等试剂，加入硫酸钾可以提高消化液的沸点而加快有机物分解，除硫酸钾外，也可以加入硫酸钠、氯化钾等盐类 类提高沸点，但效果不如硫酸钾。硫酸铜起催化剂的作用。凯氏定氮法中可用的催化剂种类很多，除硫酸铜外，还有氧化汞、汞、硒粉、钼......
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克氏定氮法的应用和原理-资讯-分析测试百科网wiki版
样品与浓硫酸共热时,分解出氮、二氧化碳和水,氮转变出的氨,进一步与硫酸作用生成硫酸铵,此过程通常称之为“消化”。但是,这个反应进行得比较缓慢,通常需要加入硫酸钾或硫酸钠...
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量 - 分析行业新闻
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