碱式碳酸镁，为白色稀松的粉末或为轻脆的物质，主要用作透明或浅色橡胶制品的填充剂和补强剂，且能增强橡胶的耐磨性，抗弯曲性和拉伸强度。也可用作油漆、石墨和涂料的添加剂，也可用于牙膏、医药和化妆品等工业。本文参照国标方法，旨在探讨电位滴定仪测定氯化物含量的可行性。

本文使用标准溶液，进行滴定，旨在探讨电位滴定仪的平行性和准度。

甲醛，又称蚁醛。无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。目前一般采用的是滴定法测定甲醛溶液的浓度，中华人民共和国国家标准《GB 18583-2008室内装饰装修材料胶黏剂中有害物质限量》中对于甲醛标准储备溶液的浓度测定就有明确的规定，本文按照规定的方法用电位滴定仪来检测其浓度，具有操作简

现如今，超市中的酱油品种繁杂，传统工艺发酵制成的酿造酱油，是许多家庭的首选，图个味道纯正，吃着放心。 然而，有些酱油生产企业，产品标签上标明的是酿造酱油，实际上衡量品质的核心成分却是零，这背后究竟隐藏着什么猫腻？ 今天，海能就来帮大家“打”酱油

在自然界的循环中，水中的还原性物质，特别是有机化合物在生物氧化降解过程中消耗溶解氧而造成水体氧的缺损，溶解氧的缺损会破坏环境和生物群落的生态平衡，引起水质恶化，甚至发生溶解氧消耗殆尽，厌氧菌滋生，造成水体变黑发臭。这就需要针对水中的有机物进行检测。由于有机化合物有数百万种，难以分别定性定量检测。在实

硫酸是一种重要的化工原料，用途十分广泛，除用于化学工业外，还广泛应用于肥料、非碱性清洁剂、护肤品、油漆添加剂与炸药的制造等方面。硫酸生产中，氯化物主要是随原料而带入硫酸产品中的，氯化物的存在会破坏金属表面钝态膜，加速硫酸对其腐蚀。因此，氯化物含量是硫酸质量的重要技术指标之一。。

亚硝酸购货是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐。在食品中加入少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳。但亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸

白酒中的酸是主要呈味物质之一，对白酒而言，它的酸类物质主要由有机酸组成，主要来源于酒醅发酵过程中的乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、己酸和高级脂肪酸等。其大部分以游离状态存在，小部分以盐类形式存在。计算白酒总酸时，以有机酸为主，折算为乙酸的含量。总酸表明了酒中有机酸相对含量即每升的克数。发酵酒品质好的，都会含

腐殖酸钠别称胡敏酸钠，是胶状物质或黑色无定形粉末或黑色有光泽颗粒的化学物质。以风化煤、泥炭和褐煤为原料经特殊工艺加工制成的一种具有多种功能的大分子有机弱酸钠盐，也是一种生产绿色乳肉蛋食品用的良好兽药和饲料添加剂。由于腐植酸钠是弱酸性物质，用一般的总酸性测定法操作都费时费力，用电位滴定法既操作方便，结

硫酸硝酸混合而成的混酸在生产上主要用作反应溶剂，作为相似的极性溶剂，硫酸和硝酸可以像和水一样互相形成氢键，从而放热。硝化反应是指向有机化合物分子中引入硝基的过程，常用的硝化剂主要是浓硝酸，发烟硝酸，以及浓硝酸和浓硫酸制成的混酸，当被硝化物在反应温度下为固体而且容易被磺化时可采用有机溶剂中的硝化，混酸

谷氨酸钠，化学名α-氨基戊二酸一钠。该物质是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的，调味料中的谷氨酸钠含量是评价其品质的一个重要技术指标,。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品（如酱油或豆酱）所能带来的调味作用中，部分归功于

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分，通常与半纤维素，果胶和木质素结合在一起，是自然界中分布最广，含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶，不能对纤维素进行分解和利用，纤维素可以吸附大量水分，促进肠蠕动，减少对肠道的刺激作用，从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维，具有减肥

药品包材用铝箔与其他药品包材相比防潮性能更为出色，同时具有良好的隔热性，最主要的是铝无毒，无吸附性，它能尽量减少细菌生长，无论是何种镀金属薄膜都不能完全取代铝箔。作为一种重要的直接接触药品的包装材料，其质量特性对药品的影响具有重要意义。铝箔易氧化物的控制，对确保药品在有效期内的质量，防止析出的还原性

L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一种重要的营养必需氨基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛应用在食品、饲料、医药和化工等行业，因此检测酪氨酸的含量是很有必要的。本文用电位滴定仪检测L-酪氨酸的含量，操作简单，结果准确，提高了工作效率。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数来表示。脂肪酸值的变化反映了稻谷和玉米常用的品质劣变程度。在国标的谷物储藏判定规则中，作为稻谷和玉米的宜存指标。本文采用并改进了国标中的第二法，实验证明T960电位滴定仪测定结果重复性良

酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

总酯是白酒检测中重要的理化指标之一，不同等级的白酒对其有不同的要求，白酒的香味物质中种类最多，对香气影响最大的就是酯类，酯类除乙酸乙酯，己酸乙酯及乳酸乙酯三大类在呈香过程中起着主导作用外，其他酯类在呈香过程中起着烘托作用。它们聚集在酒内以不同的强度放香，汇成白酒的复合香气，形成白酒独特的风格。所以如

葡萄酒中的总糖主要是葡萄糖，果糖和蔗糖的总和。葡萄糖来源于葡萄本身，蔗糖是人为添加为了增加葡萄酒的甜度和柔和协调感，提升葡萄酒的酒精度。葡萄酒中的总糖含量在区别葡萄酒种类时起到标准作用，同时也是影响葡萄酒口感的重要成分，葡萄酒是酸甜涩的平衡体，糖可以让葡萄酒圆润，口感柔和，同时平衡感也更好，测定总糖

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分，通常与半纤维素，果胶和木质素结合在一起，是自然界中分布最广，含量最多的一种多糖。人体内没有纤维素酶，不能对纤维素进行分解和利用，纤维素可以吸附大量水分，促进肠蠕动，减少对肠道的刺激作用，从而可以预防肠癌。纤维素也是一种重要的膳食纤维，具有减肥