美国公众科学中心敦促FDA禁止使用偶氮二甲酰胺
据美国公众科学中心2月4日消息，美国公众科学中心(CSPI)敦促美国食药监总局应禁止使用偶氮二甲酰胺。
偶氮甲酰胺(Azodiformamide)一直以来被作为面粉改良剂使用，但一直缺乏数据证明其安全性。偶氮甲酰胺在高温下分解产物之一氨基脲，对人类构成的风险可以忽略不计，但分解产物氨基甲酸乙酯是一种公认的致癌物。
偶氮甲酰胺用于最大允许量时，会导致面包的氨基甲酸乙酯含量略有增加，对人类健康构成风险。
美国公众科学中心(CSPI)敦促美国食品和药物管理局(FDA)参照《德莱尼修正案》，禁止使用对人或动物存在致癌风险的食品添加剂，至少应降低其使用量。
CSPI认为赛百味和麦当劳等连锁店应立即停止使用偶氮二甲酰胺。
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