《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》出版发行
《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》封面
书中图片示例
书中图片示例(图片均由 刘孟君 提供)
近日,由西北农林科技大学马铃薯专家刘孟君翻译出版的《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》开始发行。该书是先进马铃薯生产国家有关马铃薯贮藏理论与技术的经典书籍,由陕西科技出版社出版。全书分为13章,46万字,并附有260余幅图和照片。该书作为马铃薯贮藏理论与技术的专业著作,不仅其阐述言简意赅,并且所介绍技术的通用性和可操作性极强,是一本极佳的手册式参考书。该书不仅是广大薯农极佳的参考用书,也是马铃薯相关产业、企业、研究与教学机构及其从业人员以及大专院校相关专业在校师生的极佳参考用书,该书内容填补了我国马铃薯贮藏理论与技术的众多空白。
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