新国家标准通过审定 以后吃皮蛋不用担心铅
近日，皮蛋新国家标准通过专家审定，有望明年实施，届时，所有的皮蛋都得采用无铅加工工艺，否则不准上市销售。
近日，新修订的皮蛋国家标准经商务部、卫生部、国家标准化委员会的专家审定并通过。
新标准写入了皮蛋在流通中的产品召回，补充了皮蛋储存、运输条件等要求，同时对汞、镉、铬的含量也进行了限量规定。
9月10日，记者从参与修订皮蛋国家标准的相关人士处获悉，新标准改传统的含铅加工工艺为无铅加工工艺，对皮蛋的含铅量作出了严格要求，含铅量不能大于0.5毫克/千克，这一含量比现行的《蛋制品卫生标准》中要求的皮蛋铅含量2毫克/千克降低了不少。
据介绍，目前新标准已经报送国家标准化委员会，明年有望实施，届时，传统工艺的皮蛋将不再允许上市销售。
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