SCIEX参展第二届全国质谱分析大会 为食品溯源提供新应用
分析测试百科网讯 2015年10月17日，第二届全国质谱分析学术报告会在浙江大学紫荆港校区召开，SCIEX公司作为赞助厂商支持并参加了此次会议。此外，SCIEX公司的郑晨工程师在环境与食品安全质谱分析分会报告中也带来了精彩的报告。
SCIEX公司展台
SCIEX公司工程师 郑晨
同时，SCIEX公司的郑晨工程师在分会报告中带来了题为《SCIEX质谱在食物溯源组学的最新应用》的报告。
郑晨表示近年来，食品造假事件不断爆出，从2008年中国牛奶中的三聚氰胺到2013年欧洲马肉事件，人们对食品安全越来越重视。
郑晨在本次报告中主要介绍了酒类鉴别中的非目标物分析。像其他高值食品一样，葡萄酒在葡萄种类、产地和年份方面可能成为食品欺诈的对象。因此，需要快速简单鉴定标签的策略。郑晨选择Merlot、Tempranillo和Spatburgunder等红酒，采用液质联用方法，对其进行代谢物指纹分析。在液相方面，采用直接进样，避免提取效率不同；在质谱方面，采用串联高分辨质谱，满足对定性定量的高要求；采用PCA-DA主成分判别分析、全自动非目标物筛查和鉴定等。结果显示代谢物指纹分析（ESI+）可用于鉴别不同品种葡萄的红酒；Merlot、Tempranillo和Pinot Noir的标志物可被LC-TripleTOF系统所鉴定。
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