粮食安全监测点位建设将加速

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粮食安全监测点位建设将加速

2015.11.13

　　分析测试百科网讯近日，国务院发布了“粮食安全省长责任制考核办法”，规定国务院对各省（区、市）人民政府粮食安全省长责任制落实情况进行年度考核，由发展改革委、农业部、粮食局会同中央编办、财政部、国土资源部、环境保护部、水利部、工商总局、质检总局、食品药品监管总局、统计局、农业发展银行等部门和单位组成考核工作组负责具体实施。考核工作组办公室设在粮食局，承担考核日常工作。

　　在“加强耕地污染防治，提高粮食质量安全检验监测能力和超标粮食处置能力，禁止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场”的考核分项中，文件要求，“粮食质量安全监管机构及质量监测机构建设；粮食质量安全监管执法装备配备及检验监测业务经费保障；库存粮油质量监管”占三分。

　　相信文件的发出，将加快各省粮食监测能力建设的步伐。

　　粮食安全省长责任制考核表（局部）

考核内容	重点考核事项	考核指标	考核部门
			牵头部门	配合部门（单位）
加强耕地污染防治，提高粮食质量安全检验监测能力和超标粮食处置能力，禁止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场（10分）	加强源头治理（4分）	耕地土壤污染防治（2分）	环境保护部	国土资源部农业部
		粮食生产禁止区划定（2分）	农业部	环境保护部
	健全粮食质量安全监管保障体系（6分）	严格实行粮食质量安全监管和责任追究制度；建立超标粮食处置长效机制（3分）	粮食局	发展改革委财政部农业部工商总局质检总局食品药品监管总局
		粮食质量安全监管机构及质量监测机构建设；粮食质量安全监管执法装备配备及检验监测业务经费保障；库存粮油质量监管（3分）	粮食局	财政部

　　今年6月，国家发展改革委、国家粮食局和财政部发布了《粮食收储供应安全保障工程建设规划（2015–2020年）》。“规划”指出，到2017年，我国国家粮食质量监测机构数量要由2015年的396个达到500个，粮食质量安全风险监测网点由2015年的1200个达到2500个，全面实现粮油理化品质、安全卫生、添加剂和非法添加物、转基因等检验监测能力，粮食检验监测技术水平显著提高。详见本网报道：国家粮食局将大规模新建粮食质量监测点位

　　表：“粮安工程”部分主要指标

指标	2015年	2017年	2020年
三、粮油质量安全保障能力提高
国家粮食质量监测机构数量达到（个）粮食质量安全风险监测网点达到（个）	396 1200	500 2500	500 2500
四、粮情监测预警体系全面建成

　　根据国家粮食局于2011年发布的一份文件内容显示，国家粮食质量监测中心仪器设备配置情况如下：

序号	设备名称	用途	台套数
1	气相色谱仪	粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证	3-5
2	气相色谱串联质谱仪（GC-MS-MS）	粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证	1
3	液相色谱仪	粮油食品中各种添加剂如色素、生物毒素等的检测与确证	2
4	超高压液相色谱仪		1
5	液-质-质联机		1
6	离子色谱仪	溴酸钾等添加剂的检测	1
7	转基因设备（套）	粮油转基因成分定性与定量检测	1
8	氨基酸分析仪	氨基酸分析	1
9	高压毛细管电泳仪	蛋白质、低含量有机成分分析	1
10	原子吸收分光光度计	粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证	1-2
11	电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）		1
12	原子荧光光度计（含型态分析仪）		1-2
13	紫外-可见分光光度计	物质的定性分析和定量测试	1
14	荧光分光光度计	维生素、苯并芘测定	1
15	傅里叶红外分析仪	油脂反式脂肪酸、掺混测定	1
16	近红外谷物分析仪	快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、水分等含量	2
17	微波消解仪	重金属检测前处理配套设备	2-4
18	高纯水处理设备	实验用水	2
19	快速萃取仪	有机物分析检测用前处理配套设备	1
20	高速冷冻或超高速离心机	样品前处理	1
21	真菌型降落数值测定仪	测定小麦、面粉中的降落数值	1
22	固相萃取仪	有机物分析检测用前处理配套设备	1
23	氮吹仪		2
24	旋转蒸发仪		2
25	凝胶净化		1
26	实验制粉磨	实验制粉	1-3
27	布拉班德粘度仪	测定粮食淀粉特性	1
28	快速粘度测定仪（RVA）	谷物淀粉特性	1
29	燃烧定氮分析仪	测定粮食中蛋白质	1
30	面筋质测定仪	面筋质的测定	2
31	罗维朋比色计	自动测定油脂产品色值	1
32	质构仪	物理特性	1
33	自动扫描菌落计数仪	微生物等分析、研究	2
34	微生物鉴定仪		1
35	自动定量稀释仪		1
36	自动微生物接种系统		1
37	匀质机		1
38	荧光显微镜	真菌检测	1
39	台式电子显微镜	真菌检测	1
40	流动注射分析仪	品质分析	1
41	微波马弗炉	样品灰化	2
42	生物安全柜	有毒有害物质前处理	1
43	实验室分析数据自动采集及监控系统	数据采集和整理，信息交换，实验室质量控制管理	1
44	粉质仪	面团特性测定	1-2
45	拉伸仪		1
46	吹泡仪		1
47	食味计	米质测定	1
48	米质判定仪	米质测定	1
49	烘焙蒸煮品尝设备	食品制作与评价	1
50	酶标仪（含洗板机）	酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B₁	1-3
51	粗蛋白测定仪	谷物油料中粗蛋白测定	1
52	脂肪测定仪	谷物油料中脂肪测定	1
53	纤维测定仪	谷物油料纤维的测定	1
54	实验室小型配套设备	天平，清理、粉碎、分样设备，烘箱、培养箱、灭菌锅、超低温冰箱等
55	样品采集与运输车辆	样品采集与运输	1
1	水、电、气、通风、制冷、温湿控制设备
2	实验台、柜
3	低温样品库	样品保存
4	三废处理设备		1
5	应急处理设施
6	培训设备设施
7	实验室面积
8	其他

　　国家粮食质量监测站仪器设备配置基本情况如下：

序号	仪器设备名称	用途	台套数
1	气相色谱仪	粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证	2
2	液相色谱仪	粮油食品中各种添加剂如色素、生物毒素等的检测与确证	1
3	离子色谱仪	溴酸钾等添加剂的检测	1
4	原子吸收分光光度计	粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证	1
5	原子荧光分光光度计	粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证	1
6	紫外-可见分光光度计	物质的定性分析和定量测试	1
7	酶标仪（含洗板机）	酶联免疫产物定量测定。粮食检验主要用于检测黄曲霉毒素B₁。	1
8	近红外谷物分析仪	快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、水分等含量	1
9	氨基酸分析仪	测定样品中氨基酸的组成和含量	1
10	罗维朋比色计	自动测定油脂色值	1
11	粗蛋白测定仪	谷物油料粗蛋白测定	1
12	脂肪测定仪	谷物油料脂肪测定	1
13	纤维测定仪	谷物油料纤维测定	1
14	真菌型降落数值测定仪	测定小麦、面粉中的降落数值	1
15	粉质仪	面团特性测定	1-2
16	拉伸仪		1
17	吹泡仪		1
18	食味计	米质测定	1
19	米质判定仪	米质测定	1
20	马弗炉	样品灰化	2
21	微波消解仪	重金属检测前处理配套设备	1-2
22	高纯水处理设备	实验用水	1
23	旋转蒸发仪		2
24	实验室分析数据制动采集及监控系统	数据采集和整理，信息交换，实验室质量控制管理	1
25	样品采集与运输车辆	样品采集与运输	1
26	实验制粉磨	实验制粉	1
27	面筋质测定仪	面筋质的测定	2
28	烘焙蒸煮品尝设备	食品制作与评价	1
29	生物安全柜	微生物	1
30	实验室小型配套设备	天平，清理、粉碎、分样设备，烘箱、培养箱、灭菌锅、显微镜及其他粮食专用检验设备等	1
1	水、电、气、通风、制冷、温湿控制设备
2	实验台、柜
3	低温样品库	样品保存
4	三废处理设备		1
5	应急处理设施
6	实验室面积
7	其他

　　市县级粮食质量检验监测机构仪器设备配置基本情况如下：

序号	仪器设备名称	用途	台套数
1	气相色谱仪	粮食中微量农药残留、油脂中溶剂残留的检测与确证	1
2	原子吸收分光光度计	粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证	1
3	原子荧光分光光度计	粮油中各种营养元素和有害元素的检测与确证	1
4	紫外-可见分光光度计	物质的定性分析和定量测试	1
5	酶标仪	酶联免疫产物定量测定。粮食检验中主要用于检测黄曲霉毒素B₁。	1
6	近红外谷物分析仪	快速测定粮食样品中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、淀粉、水分等含量	1
7	粗蛋白测定仪	谷物油料中粗蛋白测定	1
8	粗脂肪测定仪	谷物油料中脂肪测定	1
9	粗纤维测定仪	谷物油料纤维的测定	1
10	罗维朋比色计	自动测定油脂产品色值	1
11	真菌型降落数值测定仪	测定小麦、面粉中的降落数值	1
12	粉质仪	面团特性测定	1
13	拉伸仪	面团特性测定	1
14	米质测定仪	米质判定	1
15	马弗炉	样品灰化	2
16	微波消解仪	重金属检测前处理配套设备	1-2
17	高纯水处理设备	实验用水	1
18	旋转蒸发仪		1
19	样品采集与运输车辆	样品采集与运输	1
20	实验制粉磨	实验制粉	1
21	烘焙蒸煮品尝设备	食品制作与评价	1
22	实验室小型配套设备	天平，清理、粉碎、分样设备，烘箱、培养箱、灭菌锅及其他粮食专用检验设备等
1	水、电、气、通风、制冷、温湿控制设备
2	实验台、柜
3	低温样品库	样品保存
4	三废处理设备		1
5	应急处理设施
6	实验室面积
7	其他