喝冰冻啤酒险些丢性命 专家提醒盛夏须防冰箱病

2010-8-03 11:11 来源: 重庆晚报
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医学指导 重庆医科大学附二院消化科博士 冯晓霞

  喝冰冻啤酒,吃冒白烟的冰糕,嚼速冻冰块……这些都是市民夏季最常见的消暑办法,但“冰箱病”已成为一大健康杀手。夏季吃冷饮有度,千万别暴饮暴食,储存食物要科学,否则轻者致人腹泻、胃肠炎、重者致人食物中毒,以及成为结石埋下隐患。

  盛夏来临

  “冰箱病”猛增

  前日中午,为紧急降热解暑,刚刚从工地下来满头大汗的建筑工人何师傅,一口气喝下两瓶冰冻啤酒,不到半小时,出现腹部剧烈绞痛、腹泻、呕吐等症状,顿时满地打滚,被工友紧急送进重医附二院。经消化内科诊断,由于何师傅喝的啤酒太冰,导致急性胰腺炎发作。

  庆幸的是,何师傅就医及时,否则后果难料,甚至有性命之忧。医生介绍,急性胰腺炎一旦发病,死亡率高达30%~50%。该科冯晓霞博士称,盛夏以来,该科因冷饮食品引起急性胰腺炎、胃肠炎等重症消化类疾病患者大增,几乎是平时的四倍。

  “这属于夏季典型的‘冰箱病’。”冯博士称,用冷饮等解热降暑是市民夏季最常用的方式,但很多人降暑方式不科学,没有把握好度。她指导,特别是刚从高温环境受热后,这种立即猛喝啤酒、汽水、冰水等冷饮的方式最伤身,说不定一个贪嘴,就会招来严重后果。

  猛喝冷饮

  容易导致腹泻

  腹泻是典型冰箱病。尤其是那些管不住自己嘴巴的人,一旦受热后,见到冰镇饮料后,不喝得半饱不松嘴,这种行为最可怕。以下人群最易招来腹泻。1、小孩;2、有长期喝饮料习惯的人;3、肥胖怕热的人;4、长期在室外奔走的人员,如建筑工人、司机;5、有肠炎等疾病史的人。

  对此,可用6招远离冰箱病腹泻:1、首先管好嘴,少摄入冷饮。2、冷饮的温度应该是凉爽为止。3、三餐时吃几粒大蒜,可预防和治疗细菌性腹泻。4、每两周清洗消毒一次冰箱,阻断细菌病菌。5、出现症状后及时咨询医生,查出致病原因。6、腹泻对人体危害很大,不主张自行盲目治疗。

  食物变质快

  饮食须防中毒

  夏季是食物中毒高发季节,大部分是因为冰箱里食物腐败变质引起的,其次是生熟食品没分开,滋生病菌等。

  防止冰箱滋生病菌(如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、肝炎病毒、流感病毒、丹毒杆菌、结核杆菌等)有6招:

  1、冰箱应放置在干燥、通风、无阳光直射的地方。2、冰箱内温度应保持在10℃以下。3、冰箱里不能过多塞满物品,保持通风透气。4、变质食品莫放入。5、生熟食品要分开,不让串味,最好用保鲜膜封存。6、定时为冰箱做清洁消毒。

  另外,须合理处理剩饭凉菜,慎食生冷食物。1、剩饭进冰箱时间不能长,最多3天。2、定期清查冰箱,发现储存时间长的冷菜剩饭,立即倒掉。3、储存的剩饭凉菜,如果没采取保险封存措施,第二次食用时必须加热。4、凉菜和其它熟食必须分开装,被出现交叉“感染”。

  只爱饮料啤酒

  结石风险增大

  夏季出汗多、尿得少,水喝得少、冰镇饮料喝得多,是泌尿结石的高发因素。很多人夏天不爱喝水,而是青睐饮料、啤酒等,更增加了结石风险。

  解决办法有5招:1、控制饮用冰镇饮料的量,每天最好别超过400毫升;2、多喝凉白开水,每天应保持2500~3000毫升以上,相当于5~6瓶矿泉水。如此可保持每天小便2000毫升到2500毫升以上,是预防尿结石最直接办法。3、即使不口渴,当发现自己小便颜色深黄后,应及时补水。4、多食防止结石的食物,补充纤维素,加食米糠,吃富含维生素A的食物,如胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝等。5、多运动,勿整天“坐等”结石的形成,应该到户外走走或作运动。

  小贴士

  夏季吃冷饮

  掌握四原则

  1、适时,不宜在饭前或饭后吃冷饮,最好在休息时吃;

  2、适量,冷饮可引起胃粘膜血管收缩,减少胃液分泌,一次冷饮150ml最好;

  3、慢用,喝冷饮也要同喝热汤一样,细细品味,慢慢饮下,才不伤及胃肠等系统。

  4、禁忌,婴儿忌食,幼儿少吃,年老体弱、患心血管疾病者不宜多吃。

  食物中毒后

  这样自救

  一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状,首先应立即停止食用可疑食物,立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前,可以采取以下自救措施:

  1、催吐,如果吃下的食物在2个小时内,可以用催吐的方法。取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下去,如果不吐,可多喝几次,促进呕吐;也可以用生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服催吐。如果吃下去的是变质的荤食,可用十滴水促使呕吐。

  2、导泻,如果吃下的中毒食物时间超过两小时,而且精神较好,可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外。用大黄30克一次煎服可达到导泻的目的。

  3、保留食物样本,包括保留患者的呕吐物和排泄物,以方便医生确诊和救治。