DB3509/T 012-2023由福建省地方标准 CN-DB35 发布于 2023-09-15,并于 2023-10-29 实施。
DB3509/T 012-2023在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
培训内容内容大纲时间/老师(一)水产预制菜原料与加工特性1.1 水产品原料特点1.2 水产品预制菜产业发展现状1.3 水产品预制菜产业发展存在的问题1.4 水产品预制菜的类别与总体加工情况1.5 水产品预制菜未来发展趋势9:00-10:00陈胜军老师博士/研究员(二)海水鱼预制菜加工技术及案例分享2.1 我国海水鱼产业概况及加工发展趋势2.2 海水鱼类加工新技术2.3 海鲈鱼预制菜加工技术研究与应用...
水产品因“吃新鲜”的传统饮食习惯,在有效提升附加值的深加工环节一直未能有大突破,预制菜的流行,让不少水产加工企业看到了未来。从原料养殖户到餐厅老板,都从预制菜中挖掘到了商机。水产预制菜在C端也恰好迎合了消费者对产品便捷化、健康化的需求,成为消费新“食”尚,成为水产品行业的重要增长点,在整个预制菜行业中占领重要地位。...
朱政表示:“当餐加工,确保食品安全”是两个重要的指标。预制菜还没有经过一个很科学的测评、验证程序来证明其安全性,无法达到法定“确保食品安全”的要求,而且其制作过程与上述法律规定中的“当餐加工”并不十分吻合。 ...
近段时间,预制菜正成为餐桌上的“新宠”。从原料加工到包装、贮存、运输,一系列标准化工序简化了买菜、洗菜、切菜等繁琐的准备步骤,人们拿到预制菜后只需加热、蒸炒便能收获美味。 对于餐饮企业或饭馆而言,预制菜可以节省人力成本、压缩出餐时间。可对于消费者而言,预制菜少了些食材新鲜的味道。绝大多数餐饮商家不会主动在菜单或点餐小程序中标注哪些是自制菜,哪些是预制菜。...
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