LS/T 3203-1993
饺子用小麦粉
Wheat Flour for Dumplings
LST3203-1993, LS3203-1993
1993-10
- 标准号
- LS/T 3203-1993
- 别名
- LST3203-1993, LS3203-1993
- 发布
- 1993年
- 发布单位
- 行业标准-粮食
- 替代标准
- SB/T 10138-1993
- 当前最新
- SB/T 10138-1993
- 被代替标准
- SB/T 10138-1993
LS/T 3203-1993相似标准
推荐
电子型粉质仪研究小麦粉粉质特性与饺子皮品质的关系
粉质指标是反映小麦粉品质的重要指标，对饺子皮的品质起到重要的作用。通过电子型粉质仪研究小麦粉粉质特性与饺子皮质构品质的关系，分析得出以下结论：小麦粉的粉质指标对饺子皮的弹性、粘聚性及回复性几乎没有什么影响；小麦粉的粉质指标对饺子皮的强韧性、剪切硬度、TPA硬度及咀嚼性影响较大。由此可知，小麦粉的粉质指标中的稳定时间、弱化度及粉质质量指数对饺子皮质构相关性显著。...
电子式粉质仪分析小麦与饺子皮质的关系
因此，以我国不同小麦主产区的不同小麦为材料，通过电子式粉质仪测定小麦粉的粉质指标，对每种小麦粉做成的饺子皮进行质构品质测定，分析小麦粉粉质特性与饺子皮质构品质的关系。小麦粉弱化度分布范围在0~211FU之间，电子式粉质仪质量指数分成范围在17%~200%之间。 ...
今日立冬 | 德国耶拿为初冬增添一抹暖
/ 悬浮液进样直接测定小麦粉中的镉/称取 0.2000g 小麦粉标准物质(GBW08503b),用曲拉通等合适的悬浮剂和硝酸溶解,并定容到 50mL 容量瓶中,震荡 10min，石墨炉溶液进样量15mL。0.2000g 小麦粉标准物质(GBW08503b),用曲拉通等合适的悬浮剂和硝酸溶解,并定容到 50mL 容量瓶中,震荡 10min，石墨炉溶液进样量15mL。...