活性炭因其吸附性能对味精、木糖、木糖醇、果汁、葡萄糖以及果葡糖浆进行脱色,在食品加工工序中发挥着重要作用。这也意味着,对活性炭进行项目检验直接关系到食品质量安全。...
电解液经活性炭脱色、真空浓缩、乙醇脱盐、冷却结晶、离心等操作后得粗品甘露醇。粗品甘露醇再经重结晶后得精品。 -----(3)催化还原法 催化还原法是将蔗糖溶液经水解、中和、催化加氢等操作制得山梨糖醇和甘露糖醇粗品溶液,再经过滤、活性炭脱色、离子交换、浓缩、结晶、分离等操作得甘露醇精品。 ...
以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖β–1, 4糖苷键而得到以木二糖、木三糖为主要组分低聚木糖混合物;可采用超滤和反渗透除去大分子和小分子糖,制取高纯度低聚木糖。 大豆低聚糖生产一般以大豆乳清液为原料, 经分离、提纯, 精制而得。另一种工艺路线是直接用大豆作原料依次提取大豆油、大豆低聚糖和大豆多肽等。以乳清为原料生产工艺:乳清→加热→过滤→脱盐→脱盐→脱色→浓缩→净化→产品。...
乳糖制备功能性低聚糖 乳酮糖制备方法:一般采用碱液处理乳糖异构化。乳糖在碱性溶液中,加热处理使乳糖分子葡萄糖部分异构化,生成异构化乳糖,然后将溶液用离子交换树脂去离子、脱色、浓缩,并使未反应乳糖析出沉淀,其上清液即为异构化乳糖糖浆。此外,也可用β-半乳糖苷酶进行酶法异构化制取乳酮糖;或以1:1蔗糖与乳糖为原料,经酶转化而成乳果糖。 ...
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