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同时,各国代表同意对《新鲜水果和蔬菜卫生操作规范》进行修订,强调所有食品的生产、处理和准备过程都涉及各种风险,但可以通过遵循良好的农业和卫生措施来减少,以帮助控制微生物、化学和物理危害,最大限度地减少食源性疾病影响消费者或对公共卫生造成负面影响的可能性。 ...
产品辣椒酱区域标准(亚洲) (a)CODEX STAN 306R-2011产品浓缩番茄酱加工标准(a)CODEX STAN 57-1981其他新鲜水果和蔬菜卫生操作规范CAC/RCP 53-2003其他预防与降低谷物中真菌毒素污染操作规范CAC/RCP 51-2003注(a):CAC 官网发布后又撤销该标准文本下载食品伙伴网温馨提示食品伙伴网注意到,CAC发布的几个标准已经撤销了文本下载,具体原因未知...
在原料要求方面,《标准》明确提出进行速冻加工的水果和蔬菜原料应是新鲜和无破损的;在设备设施要求方面,要求速冻加工企业要具备机械化(或半机械化)的加工条件;在卫生要求方面,除明确了应符合食品卫生的共性要求,还特别规定从事食品速冻加工应注意的卫生要求:配备的卫生间及洗手消毒等设施、生产操作的卫生管理应符合《速冻食品生产HACCP应用准则》GB/T25007附录D规定的要求,选用的要求,选用的洗涤剂和消毒剂应分别符合...
1.基础标准GBT23351-2009新鲜水果和蔬菜词汇;GBT8854-1988蔬菜名称(一);GB14891.5-1997辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准;GBT19537-2004蔬菜加工企业HACCP体系审核指南;GBT26430-2010水果和蔬菜、形态学和结构学术语;GBT26432-2010新鲜蔬菜贮藏与运输准则;GBT26432-2010新鲜蔬菜贮藏与运输准则;GBT26432-2010...
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