采用双波长分光光度法测定蜡质玉米淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量。根据直链淀粉和支链淀粉与碘形成复合物的吸收光谱的差别,分别测定其含量。通过对两种淀粉测定的比较,支链淀粉的稳定性较差,建议采用双波长分光光度法直接测定直链淀粉含量。 蜡质玉米淀粉又称糯性玉米淀粉,蜡质玉米淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成,其中支链淀粉含量占总淀粉的95%以上。...
直链淀粉含量的测定是根据A-1, 4葡聚糖与碘形成蓝色复合物的反应,以分光光度法或电位滴定法进行测定。 电位滴定法是一种碘亲合力的测定法,但是测定步骤较多,操作复杂,由于分光光度法准确、简便、快速,所以得到更广泛的应用。...
通过吸收光谱图确定了直链淀粉测定波长为617nm和476nm,支链淀粉的测定波长415nm和532nm,建立了直链淀粉和支链淀粉回归方程,并求得葛根淀粉中直链淀粉的含量为 18.29%,支链淀粉的含量为77.24%。采用双波长分光光度法扣除了两种淀粉吸收背景的相互影响,通过相对标准偏差的比较,验证了用双波长法测定葛 根淀粉中直、支链淀粉的含量有精密度高的优点,在测定葛根两种淀粉含量时可以采用此法。...
直链淀粉与支链淀粉都是植物中重要的组成成分,然而有很多朋友都分不清什么是直链淀粉 ,什么是支链淀粉,虽然它们读音相差不大,但是它们却相差很大,无论是在结构上,还是在植物中所占据的分量,都具有一定的差异性。直链淀粉的含量,我们可以通过直链淀粉含量仪进行测定。下面内容通过直链淀粉含量仪对直链淀粉与支链淀粉分别介绍一下。...
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