GB9822-88(谷物不溶性膳食纤维测定法)是商业部1988年批准的用于谷物不溶性膳食纤维的测定,该方法原理是谷物样品经中性洗涤剂溶液浸煮,残渣用热水充分洗涤后,加入a一淀粉酶溶液以分解残留的结合态淀粉,再用水、丙酮洗涤,烘干即得不溶性膳食纤维。GB12394-90(食品中不溶性膳食纤维的测定方法),卫生部1990年发布,是我国目前普遍使用的方法。...
该法可分析食品中的总膳食纤维(DF)、可溶性膳食纤维(SDF)和不溶膳食纤维(IDF)。其分析原理是分别用热稳定的a一淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖昔酶进行酶解消化样品以去除蛋白质和淀粉。DF的测定是先酶解,然后用乙醉沉淀,将过虑的DF残渣用乙醉和丙酮冲洗,干燥后称重。IDF和SDF是在样品酶解后即刻将IDF过滤,过涟后的残渣用热水冲洗,经干燥后称重。SDF是将上述滤出液用乙醉沉淀,将滤渣千燥、称重。...
粗纤维测定方法:原理:在热的稀硫酸作用下,样品中糖、淀粉、果胶等物质经水解而除去,再用热的氢氧化钾处理,使蛋白质溶解、脂肪皂化而除去,然后用乙醇和乙醚处理以除去单宁、色素及残余脂肪,所得残渣即为粗纤维,如其中含有无机物质,可经灰化后扣除。试剂和原料:豆渣经晾晒,57℃真空烘干,粉碎,过60目筛后所得干豆渣。125 % 硫酸 (A.R.〕,1.25%氢氧化钾(A.R.),无水乙醇(A.R.)...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号