本文件规定了预包装类冷吃兔生产过程中的基本条件、主要原辅料、加工技术和生产记录的要求。 本文件适用于自贡地区以鲜、冻的兔肉为主要原料加工预包装类冷吃兔产品的生产过程。
DB5103/T 23-2020由自贡市市场监督管理局 发布于 2020-12-23,并于 2021-01-01 实施。
DB5103/T 23-2020在国际标准分类中归属于: 67.120.10 肉和肉制品。
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