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为了预制菜产业健康发展，满足消费者对预制菜更高质量和品质需求，鼓励预制菜生产经营者可以制定严于食品安全国家标准的企业标准，严守安全底线，提升质量高线。03合规管理预制菜行业健康发展除了产品符合食品安全标准之外，也离不开生产经营过程的合规管理。目前，预制菜产品在许可资质、加工过程、产品标识等方面还存在问题。...
去年2月，江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示，预制菜的问题主要集中在菜品质量、价格方面，消费者吐槽菜品不新鲜、油多、缺斤短两以及价格贵等。根据该报告，消费者对于预制菜，最关心的还是食品安全问题，占比接近三成。调查结果显示，不少消费者表示购买预制菜遇到质量问题，主要体现在菜品变质腐败、食材不新鲜、预制菜内含有异物、存在过期现象等。 ...
“预制菜是否为隔夜菜”、“预制菜添加剂会不会危害健康”、“预制菜质量如何保障”……开学伊始，一些地方“预制菜进校园”引发公众关注。部分家长对预制菜的质量和安全表示担忧。 “预制菜进校园”在多地引发争议 预制菜具备方便快捷等优势，正悄然渗透越来越多消费场景。但与此同时，校园餐食的安全营养不容忽视。 今年开学季，“预制菜进校园”引发诸多家长质疑。...
预制菜发展需标准先行，加快推进预制菜标准建设成为代表们的共识。 十三届全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞爱接受《法治日报》记者采访时指出，当前我国70%以上的预制菜加工企业属于作坊式生产，企业规模小，质量及稳定性差，食品安全问题严峻，亟待出台预制菜国家标准，提高准入门槛。 ...
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