GB 10467-1989
水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法
Method for determination of volatile acidity in fruit and vegetable products
GB 10467-1989 中，可能用到以下仪器
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食品中酸度测定的意义
1.测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时，说明葡萄还未成熟，因为成熟的葡萄含大量的酒石酸。不同种类的水果和蔬菜，酸的含量因成熟度、生长条件而异，一般成熟度越高，酸的含量越低。如番茄在成熟过程中，总酸度从绿熟期的0.94%下降到完熟期的0.64%，同时糖的含量增加，糖酸比增大，具有良好的口感，故通过对酸度的测定可判断原料的成熟度。...
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05食品中酸度的测定方法及注意事项 一、食品中测定酸度的意义 （1）测定酸度可判断果蔬的成熟程度例如：如果测定出葡萄所含的有机酸中苹果酸高于酒石酸时，说明葡萄还未成熟，因为成熟的葡萄含大量的酒石酸。不同种类的水果和蔬菜，酸的含量因成熟度、生长条件而异，一般成熟度越高，酸的含量越低。...
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实施）；GB5009.232-2016食品安全国家标准，水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定（2017.3.1实施）；GBT10467-1989水果和蔬菜产品中挥发性酸度的测定方法；GBT10470-2008速冻水果和蔬菜，矿物杂质测定方法；GBT10471-2008速冻水果和蔬菜，净重测定方法；GBT14553-2003粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法；GBT15402-1994水果、蔬菜及其制品...