米糠油在加热期间测不出固脂，而DF棕相油精在10℃时的固脂含量为4.8%，说明加热对这两种油的固脂食量没有明显影响，但是对于油脂烟点测定仪的影响却比较大。米糠油通过冷冻试验，能保持透明6小时以上而DP棕桐油精未能通过冷冻试验。测定固脂含量、浊点，进行冷冻试验，主要是为了检测低温下凝固的脂肪结晶。浊点为3.6℃时，DF棕桐油精的固脂含量高于11.8%。...
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年12月24日日，波兰通报来自印度的米糠油不合格。 据了解，缩水甘油酯被发现存在于食用油脂中，是具有潜在致癌作用的油脂加工污染物。根据欧盟法规，缩水甘油脂肪酸酯（glycidyl fatty acid esters）在植物油酯中的最大限量为1000?g/kg。...
调查结果显示，在彰化县溪湖镇有一家名为“彰化油脂企业公司”的食用油厂，该厂在生产米糠油时，曾使用了日本的多氯联苯工艺对米糠油进行脱色和脱味，但同样由于生产管理不善，管道渗漏，致使多氯联苯渗入了米糠油中，从而导致食用这批被污染的米糠油的人发生了中毒甚至死亡事件。据统计，这次事件共造成近2000人中毒，53人死亡，这就是“台湾油症事件”。...
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