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- 标准号
- T/CFCA 0023-2021
- 发布日期
- 2021年12月20日
- 实施日期
- 2022年01月27日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- C131
- 国际标准分类号
- 67.180.20
- 发布单位
- 中国团体标准
- 适用范围
- 方便湿面是一种起源于日本的方便食品,在油方便面市场趋于饱和时,为了满足消费者对健康饮食的需要,日本日清公司开发了方便的保鲜湿面,产品一经问世,便受到了消费者的青睐,我国也开始引进和生产这种方便的保鲜湿面。
早期阶段,因保鲜需要,加入了酸浸工艺,产品酸味比较明显,不被广大国内消费者接受。近些年来,随着人们对各种健康美味产品的追求,这种方便的保鲜湿面逐渐被消费者接受,有了迅速的增长,市场占有率也在迅速提高。
目前,该类产品没有国家标准及行业标准的规范,企业都是执行企业标准。各个企业在生产经营中都会遇到超出企业标准中的每一种原料添加、每一种辅料添加、每一种调味料、每一种食品添加剂添加不断备案的现象,给企业造成检测困难,经营困难,不利于企业创新;还有一小部分企业在食品添加剂的使用、产品卫生等方面存在一定的问题,且其企业标准要求不够严格,不能够很好地规范产品,生产安全放心产品,所以要通过制定团体标准来统一产品的质量水平,扶优治劣,让消费者吃到安全、放心的方便湿面。
本团体标准是按照《中华人民共和国标准化法》的要求制定,邀请行业知名专家学者审核审定和主要生产企业技术人员编制,目的在于规范方便湿面产品的生产及其质量水平,成为指导方便湿面产品生产的技术依据,并用于对该类产品的检验和判定依据。