T/YMCA 001—2019
淮扬菜团餐制作技艺

Huaiyang cuisine group mealscook skills

标准号

T/YMCA 001—2019

发布日期

2019年11月29日

实施日期

2019年11月29日

废止日期

无

中国标准分类号

H621

国际标准分类号

67.020

发布单位

中国团体标准

适用范围

规定了淮扬菜团餐制作技艺的术语和定义、淮扬菜团餐品种与供应、冷菜、热菜、主食等。