还有许多实验研究都证明,服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫,刺激人体免疫系统,阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。 第三,乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能,因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。 ...
公开资料显示,天然乳清蛋白中含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳白蛋白等活性成分,乳清蛋白粉则主要从牛奶中提取而来。据乳业专家王丁棉介绍,由于乳清蛋白多来自于奶酪生产的乳清液副产物,因此我国乳清蛋白粉主要依赖进口。 根据国标GB 11674-2010的定义,乳清蛋白粉为“以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于25%的粉末状产品”。...
大阪曹達|三耀精细点击上方蓝字 关注大曹色谱 第124条推送 每周五17:00准时更新牛乳中的蛋白质组成与人乳相比具有较大的差异,为了使以牛乳为原料的婴儿配方乳粉更接近母乳,可适当添加符合相关规定的乳清粉或乳清蛋白粉作为营养强化剂。国标《GB 10765- 2010婴儿配方食品》中要求,婴儿配方食品中乳清蛋白含量应大于60%。...
如果谷物摄取极少, 大豆蛋白粉的部分氨基酸就不能被人体充分利用,而成为代谢产物排出体外。 此外,乳清蛋白粉还有其他优点:1、支链氨基酸含量丰富,能促进肌肉合成,对老年肌肉减少症、肝功能损伤患者都有意义。2、所含乳铁蛋白可调节人体免疫。3、低嘌呤含量,有利于痛风恢复。因此,单一看蛋白质的品质,乳清蛋白粉在所有蛋白粉中是最好的,医院营养科的肠内营养配置大多选择乳清蛋白粉,以确保营养治疗的效果。...
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