STB 1930-2009
葡萄酒生产和葡萄酒原料挥发酸测定方法

Wine production and wine raw material. Method of volatile acids determination

葡萄酒生产和葡萄酒原料挥发酸测定方法 不是强制性中国国家标准，您可以免费下载预览页

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载 STB 1930-2009 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，
点击右侧 “立即购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

标准号: STB 1930-2009
发布: 2009年
发布单位: BELST
当前最新: STB 1930-2009

STB 1930-2009相似标准

STB 1929-2009 葡萄酒生产和葡萄酒原料乙醇的测定方法 STB 1931-2009 葡萄酒生产和葡萄酒原料滴定酸质量浓度的测定方法 STB 1933-2009 葡萄酒生产和葡萄酒原料相对密度的测定方法 STB 1932-2009 葡萄酒生产和葡萄酒原料游离亚硫酸和总亚硫酸的测定方法 STAS 6182/2-1986 葡萄酒．挥发性酸测定

推荐

使用自动定氮仪测定葡萄酒中挥发酸含量的方法

总之，利用自动定氮仪测定葡萄酒中挥发酸含量具有操作简便、快速、准确的优点。实际样品测定结果表明，该方法完全能够满足葡萄酒企业生产控制和食品安全质量控制的需要。...

自动型凯氏定氮仪测定葡萄酒挥发酸含量的优势

其次，自动型凯氏定氮仪使用自动滴定仪，最小滴定体积为0.005mL，结果的精密度和准确度好。最后，自动型凯氏定氮仪采用电位滴定原理，在计量点处突跃、滴定终止等均由仪器控制，误差较小，准确度较高。总之，利用自动型凯氏定氮仪测定葡萄酒中挥发酸含量具有操作简便、快速、准确的优点。实际样品测定结果表明，该方法完全能够满足葡萄酒企业生产控制和食品安全质量控制的需要。...

挥发酸挥发酸来源于发酵过程，主体是醋酸，其含量与原料的新鲜度、工艺过程的控制、生产的环境条件都有密切关系。挥发酸对酒质的影响很大，挥发酸超过标准规定时会有明显的醋味。从不合格原因看，不合格现象主要体现在标签方面。一些进口预包装葡萄酒进境时，并没有加贴中文标识；经销商报检时提供的中文标签，也基本不符合我国《预包装食品标签通则》的要求，尤其是配料成分如二氧化硫、苯甲酸、山梨酸（钾）等往往未如实标示。...

【百名专家解读百种产品质量】今日关注：葡萄酒

主要包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸和乙酸。滴定酸是葡萄酒中很重要的呈味物质，对口感质量起着十分重要的平衡作用。过高、过低都对酒质有不良影响。　　 5.挥发酸。挥发酸来源于发酵过程，主体是醋酸，其含量与原料的新鲜度、工艺过程的控制、生产的环境条件都有密切关系。挥发酸对酒质的影响很大，挥发酸超过标准规定时会有明显的醋味。　　 6.游离二氧化硫和总二氧化硫。...

STB 1930-2009葡萄酒生产和葡萄酒原料 挥发酸测定方法