T/QOAPA 006-2021
高端有机藏羊肉
High-end organic Tibetan lamb
- 标准号
- T/QOAPA 006-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/QOAPA 006-2021
- 适用范围
- 青海高端有机藏羊肉,以青海高端有机藏羊为原料，按本标准技术要求进行屠宰加工，并且具有完整的有机产品屠宰加工追溯信息的藏羊胴体。屠宰后，经剥皮、去头、蹄、内脏(包括肾脏)、大血管、乳房、生殖器和三腺(甲状腺、肾上腺、病变淋巴结)处理。再进行胴体修整，取出肾周脂肪，修去胴体表面的淤血、淋巴、污物和浮毛等不洁物，保持肌膜和胴体完整；胴体悬挂排酸，采用冷分割方法进行胴体分割； 标识、包装、贮存、运输、销售。