ISO 11213:1995由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1995-02。
ISO 11213:1995 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.180.20 淀粉及衍生制品。
本标准有等同采用的 中文版 GB/T 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定.酶法
ISO 11213:1995 改良淀粉 乙酰基含量的测定 酶催化法的最新版本是哪一版?
最新版本是 ISO 11213:1995 。
适用于变性淀粉,包括颗粒状和可溶于冷水的淀粉。 指定的方法能够测量总乙酰基和游离乙酰基含量;结合乙酰基含量计算为两个值的差。 总含量通过用稀盐酸加热样品并用 5-三磷酸腺苷 (ATP) 和辅酶 A (CoA) 将乙酸盐转化为乙酰辅酶 A 来测定。 该方法适用于测定高达 2 % (m/m) 的乙酰基含量。
国标等食品标准对于淀粉的成分测定都有相关标准,例如《NY/T 2639-2014 稻米直链淀粉的测定 分光光度法》。淀粉除食用价值外,还可作为多种工业添加剂,广泛应用于食品医药、食品、化妆品等许多领域。ASSAY KIT什么是酶法测定酶法分析是利用酶的专一性、催化效率高等特点来进行食品生化分析的分析方法。...
、致病菌 等重金属及微量元素指标:铅,砷,无机砷,汞,甲基汞,铜,镁,锌,锡,钙,铬,镉,磷,氟,碘,硒,钾,钠,铝, 铁,锰等检测标准:GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法GB/T 22427.10-2008 淀粉及其衍生物氮含量测定GB/T 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法GB/T 15688-2008 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定...
α-淀粉酶容易溶解于水和较稀的缓冲液中,它能够切断淀粉分子中的α-1,4糖苷键,生成糊精及少量麦芽糖或葡萄糖,从而使淀粉遇碘变蓝的特异性颜色反应逐渐消失,由此颜色反应消失的速度即可测出该酶的活性。 发酵醪中酒精含量的测定方法很多,如常规蒸馏法、碘量滴定法、比色法及改良康维法等,本实验采用最后一种方法。...
转运淀粉颗粒较小几乎全由枝链淀粉组成。贮藏淀粉是淀粉的主要存在形式,多贮藏于淀粉粒中,具有一定的形状。本文中所讨论的淀粉主要为贮藏淀粉.可溶性淀粉合成酶活性的降低,枝链淀粉含量下降而直链淀粉含量上升,中等长度淀粉的下降,短链淀粉含量升高。 ...
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