ISO 11213:1995
改良淀粉 乙酰基含量的测定 酶催化法
Modified starch - Determination of acetyl content - Enzymatic method
- 标准号
- ISO 11213:1995
- 发布
- 1995年
- 中文版
- GB/T 20373-2006 (等同采用的中文版本)
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 11213:1995
- 适用范围
- 适用于变性淀粉，包括颗粒状和可溶于冷水的淀粉。 指定的方法能够测量总乙酰基和游离乙酰基含量；结合乙酰基含量计算为两个值的差。 总含量通过用稀盐酸加热样品并用 5-三磷酸腺苷 (ATP) 和辅酶 A (CoA) 将乙酸盐转化为乙酰辅酶 A 来测定。 该方法适用于测定高达 2 % (m/m) 的乙酰基含量。