粗纤维是牧草细胞壁中的成分之一，能在一定程度上影响细胞内容物中其他 营养物质和消化酶接触，从而降低动物对它们的消化率，粗纤维含量高的牧草质地坚硬粗糙，适口性差，动物对其采食量较少。另外，粗纤维在饲料中的作用主要有：提高饲料适口性，促进牲畜摄食；提高饲料颗粒的粘结性，加强水中稳定性，减少营养成分在水中的流失；刺激消化酶的分泌和消化道的蠕动，促进食物的运动和消化。...
每一种食品都 有自己的合格测定参数和指标规范，同时食品的新鲜度是消费者购买的直接和重视的一个重要参考。对于动物食品的新鲜度评价中挥发性盐基氮是一个很好的测定事项，由于食品在变质的过程中会产生碱性含氮物质，并且具有一定的挥发性，因此通过全自动凯氏定氮仪测定该物质的含量是对动物食品新鲜度合适的反应。 同时也因此该指标被应用于动物源性饲料产品的评价。...
在饲料的品质检测工作中，除了常见的水分、粗蛋白、粗纤维含量等检测， 还有一项很重要的检测内容不能忽视，那就是饲料粗脂肪的检测，它是决定饲料品质的重要指标，人们往往会通过它来判定饲料等级，最终影响饲料的价格和出售。 如今，随着农业标准化要求越来越高，饲料企业也越来越重视对饲料脂肪的测定，常用到的设备就是脂肪测定仪，此仪器能准确的测定出饲料的脂肪含量，为确定饲料品质提供了科学依据。...
饲料中的脂肪含量直接影响到动物的生长速度，在动物的喂养过程中，通过合理的控制饲料中的脂肪含量，能够快速的促进动物的生长，同时能够保证肉的品质，饲料中的脂肪含量的测定有很多种检测方法，主要的有：油重法(或抽提瓶增重法)、残余法(或滤纸包减重法)、滤袋技术测定粗脂肪、脂肪测定仪，在这些方法中美种方法都有自己的优点以及缺点，在进行测定的过程中，使用比较多的是通过使用脂肪测定仪法来进行测定。 ...
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