DB41/T 2037-2020由河南省标准 CN-DB41 发布于 2020-12-30,并于 2021-03-30 实施。
因地方标准信息公布不透明,地方标准有效性更新或有延迟,望大家理解。本文件规定了速溶蒸青绿茶加工的术语和定义、要求、加工和贮存。本文件适用于速溶蒸青绿茶的加工生产。
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该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征,将茶叶分为红茶(传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶)、绿茶(炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶)、黄茶(芽型、芽叶型)、白茶(芽型、芽叶型)、青茶(乌龙茶)、黑茶(普洱熟茶、其他黑茶)六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语,如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。...
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