T/SDJKR 0003-2021
健康肉全链条质量管理规范 禽肉
Healthy Meat Whole Chain Quality Management Standard Poultry Meat
- 标准号
- T/SDJKR 0003-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/SDJKR 0003-2021
- 适用范围
- 1.理化指标应符合以下规定： 水分(背最长肌)，% ≤74 GB 5009.3 挥发性盐基氮，mg/100g ≤13 GB 5009.228 2.微生物限量应符合GB/T 9959.2中相关规定。 菌落总数/(CFU/g) 1×106 大肠菌群/(MPN/10) 1×104 沙门氏菌 不得检出
T/SDJKR 0003-2021相似标准
推荐
黑龙江食药监局：实施四类重点食品品种全链条监管
从黑龙江省食品药品监督管理局获悉，为保障黑龙江省绿色食品安全，从严抓好重点食品监管，自2015年起，黑龙江省食品药品监督管理局决定对酒、肉、油、茶四类重点食品品种实施从生产、流通、餐饮全链条的从严监管。 据了解，黑龙江省食品药品监督管理局对酒、肉、油、茶四类重点食品采取“七抓”的工作方法具体体现在： 一抓普查登记。...
肉类水分检测仪的原理及肉中水分相关问题
但不法商贩为谋取暴利，注水肉越来越多，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 水是猪肉中含量多的成分。猪肉愈肥，水分的含量愈少，猪龄越小，含水量越高。猪肉不同分割部位的水分含量差异也很大。红肉含水量约70%～80%，皮肤为60%～70%，骨骼为12%～15%。 ...