肉与肉制品卫生标准的分析方法组织状态(必做)粘度(必做)气味(必做)理化检验鸡肉(小于等于6%)冻禽解冻失水率%(必做)GB 16869-2005鲜、冻禽产品猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮(必做)GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定;猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%)水分(必做)GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定;微生物鸡肉菌落总数GB...
首先畜禽肉水分限量;根据《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。...
采用肉类水分快速分析仪时,可将这些基准值输入到仪器中,即可快速测定出样品的含水量。按照国家规定的畜禽肉水分限量标准(GB18394——2001),如果猪肉、牛肉、鸡肉的含水量>77%,羊肉含水量>78%,既可判为注水肉,或含水量超标。操作方法可按照仪器使用说明书进行。...
14日,山西省食药监局官网发布公告,公布了2016年第三十八期食品监督抽检结果,涉及水产品、畜肉、禽肉、畜内脏、禽内脏5类共486批次,其中不合格样品3批次。 分别为: 1.禽肉1批次,大同市城区世纪客都超市销售的标称德州福晨食品有限公司生产的乌鸡检出恩诺沙星超标。 2.水产品1批次,标称长治市城区锦辉水产副食超市销售的鲟龙鱼(淡)检出恩诺沙星超标。 ...
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