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2010年10月21日，卫生部发布《关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告(卫生部公告2010年第15号)》公告，正式批准玉米低聚肽粉为新资源食品，并对其来源、工艺、使用量、不适宜人群、质量要求、标签等有具体的规定。玉米低聚肽的功效1、保护肝脏玉米肽对四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多种化学物质引起的肝损伤均具有明显的保护作用。...
前言近年来，从海参中提取的生物活性肽越来越受到人们的重视。海参含有丰富的蛋白质，是制备营养价值高、易消化的生物活性肽的优良资源。研究表明，海参肽具有良好的营养价值与药用价值，但肽粉产品在储存过程中容易出现质量下降的情况，进而导致其功能和营养的丧失，并且随着储存时间的变长，这样的情况越来越严重。...
海参肽系指海参经蛋白酶水解并精制后得到的以小分子肽为主、多种功效成分共存的蛋白质水解产物, 具有降血压、抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等诸多生理功能。与海参相比, 海参多肽具有良好的溶解性、稳定性、低黏度性等特殊的理化性质, 因此经酶解制得的海参肽具有易消化吸收, 生物效价高、无抗原性, 食用安全等优点, 比普通海参制品有更高的生物效价和更重要的生理功能。...
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