传统莜面制品工业化生产技术规范 不是强制性中国国家标准,您可以免费下载预览页
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2019年,《食品与发酵科技》期刊在线发表了四川省食品发酵工业研究设计院题为“传统冻糕工业化生产技术研究”的文章,在文章中,研究人员使用上海腾拔Universal TA质构仪测定传统冻糕的硬度、弹性、回复性等指标。 冻糕,传统特色糕点,min国年间怀远镇厨师蒋 仲渔所创。...
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